魚香肉絲是壹道四川菜，魚香並不是指的魚肉，而是指的壹種味道。最初人們在做菜的時候，發現這道菜跟魚肉的味道很像，所以就把它叫做魚香肉絲。這個道理很簡單，畢竟麻婆豆腐裏面沒有麻婆，老婆餅裏沒有老婆，只不過是菜的名字，象征的是壹種寓意或者是代表壹種地區特色。
1、魚香是壹種味道現在有壹種笑話，就是人們在吃飯的時候，因為菜裏沒有菜名上的東西，所以跟老板大吵大鬧。這種東西本身就是個笑話，如果我們當真的話，那自己也就成了個笑話。魚香是四川菜的壹種常見的味道，還有香辣、芥末、蒜泥、麻辣、胡辣等，都是四川菜辣味的特色。最初人們在做這道菜的時候，覺得味道跟魚很像，於是把它稱之為魚香。像這樣的菜還有很多，比如說魚香雞蛋、魚香茄子、魚香豆腐等。
2、魚香味怎麽調魚香作為川菜的傳統味型之壹，受到了很多人的歡迎，它最大的特點就是下飯。很多人在吃飯的時候，都會點壹道跟魚香有關的。魚香肉絲的做方法很簡單，就是普通的炒肉絲，只不過它的料汁不壹樣。魚香的味道來源於泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等，把這些調料按照配比混合，在炒出來之後，就會有壹種獨特的魚香味。現在超市都有賣的魚香料包，想做的話可以直接去超市買，炒菜的時候直接放就好了。
3、菜名只是壹種象征其實大多數菜名只是壹種象征，並不是說菜名裏的東西，都會在菜裏出現。比如說夫妻肺片、螞蟻上樹（雞蛋炒粉條）、紅燒獅子頭等，有些是跟菜相像，而有些是指的味道或者做菜的人。每道菜都有它相應的故事，有興趣的可以多了解了解。美食也算是壹種文化傳承，其中的故事也算是傳承中最重要的壹部分。