茄子垂直分枝從草本到亞灌木，高度1米。小枝、葉柄和花梗都被6-8-(65，438+00)分枝，有扁平或短柄的星狀絨毛。小枝多為紫色(野生的往往有刺)，年齡大了，毛發逐漸脫落。
葉大，卵形至長圓形卵形，長8-18厘米或更長，寬5-11厘米或更寬，頂端鈍，基部不等長，淺或深波狀圓邊緣，星狀絨毛短而平，分支3-7-(8)；
下部密被7-8根長而扁平的星狀絨毛，每側有4-5條側脈。上半部稀疏地覆蓋著星狀絨毛，下半部致密。中脈的被毛與側脈相同(野生種的中脈和側脈兩側均有小刺)，葉柄長約2-4.5厘米(野生種有刺)。
擴展數據:
營養價值
1、茄子營養豐富，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。
2.茄子中維生素P的含量很高。每100g含有維生素P750。能增強人體細胞間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含有磷、鈣、鉀等微量元素，以及膽堿、胡蘆巴、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫茄子的維生素含量更高。能抑制消化道腫瘤細胞的增殖。
4.茄子纖維中含有的維生素C和皂甙有降低膽固醇的作用。國外學者提出“12降低膽固醇的方法”，吃茄子就是方法之壹。
5.茄子中所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎、腎炎水腫也有壹定的輔助治療作用。
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