在生活當中，適量的吃壹些韭菜，對人體健康，也是非常有好處的。而且人們最常用的做法就是韭菜炒雞蛋。但是有壹種食材，跟韭菜長得比較像，只不過顏色上面，有些不同。就是韭黃，今天小編要跟大家說的就是，韭菜與韭黃上的本質區別，首先在顏色上，有明顯的不同，這壹點大家能夠清晰的看出。其次，就是二者的生長環境，也有很大的不同等等。
壹、韭黃與韭菜有什麽本質上的區別嗎？
韭菜是綠色的，韭黃是黃白色，這壹特點比較明顯，相信大家都能夠了解到。其次就是韭黃與韭菜，所處的生長環境，也是不同的。韭菜比較喜歡在陽光下生長，在陽光雨露的滋潤下，會生長得比較繁茂。所以，韭菜當中的葉綠素含量，還是比較高的。而韭黃不喜光，在生長的過程中，也不會產生任何葉綠素。所以葉子呈現出黃白色，做菜的方式，也有所不同。韭菜，因為有著獨特的氣味，所以既可以炒菜，又可以煲湯，還可以當其他菜的附屬品。而酒韭黃相對來說，比較軟，最常見的做法就是，韭黃炒雞蛋，營養價值非常高。
二、結語。
而且不會產生，任何刺激性的味道。韭黃與韭菜的營養價值，也有所不同，因為韭菜的膳食纖維，還是比較豐富的。不僅能夠增強飽腹感，而且能夠促進腸胃蠕動，既能夠養肝，又能夠護肝。對於男性來說，多吃韭菜不僅能夠增強體質，而且能夠提高抵抗力。而韭黃不僅能讓腸道更健康，而且如果長期食用的話，對於便秘的情況，也是有很大的改善。在食用禁忌方面，二者也是有很大的區別。首先韭菜屬於陽性的食材，不能夠吃多，否則會讓人體出現上火的現象。特別是體虛，體熱的人，盡量少吃或者是不吃。而韭黃營養價值比較高，對於人群禁忌來說，幾乎沒有，所以人人都能夠吃韭黃。在價格上也有明顯的區別，韭黃相比韭菜來說，會顯得更加珍貴。因為生長環境的不同，所以韭黃在市面上，所售賣的價格會比較貴，而韭菜的價格，會比較的低廉。