無論是低價牛排店還是加盟連鎖牛排店，妳點了牛排之後，總會遇到壹個問題。牛排端上火鍋的時候，壹般會有壹個雞蛋。當它準備好的時候，生雞蛋或者說“暖心”的狀態其實是不成熟的，然後服務員可能會問妳要不要幫妳把生雞蛋翻過來。傑出的食客在這壹刻選擇做什麽？
其實盡量不要直接吃這種“半熟蛋”。直接吃的話，生雞蛋底部的蛋白已經是深色的了，而頂部的蛋黃還沒熟。那樣雞蛋吃多了會讓人笑，但是牛排壹看就不容易吃。這種“甜雞蛋”有兩種吃法，保證每壹種都會讓妳嘗到最好吃的雞蛋。
第壹種方式是讓服務員把生雞蛋翻過來，這也是不愛吃“甜蛋”的人最適合的選擇。翻過來的雞蛋會被不銹鋼盤煮熟，蛋白會變白，但裏面的蛋黃只是保持凝結狀態，不會很幹，也不會有雞蛋的味道。這種雞蛋吃了味道還不錯，不會弄臟不銹鋼盤。
第二種方法是不要把生雞蛋翻過來，用自己的刀切開雞蛋的蛋黃，讓蛋液滲出來，和旁邊的意大利面混合。蛋液拌上鮮面條，可以讓鮮面條吃起來像雞蛋，鮮面條會越來越滑嫩，讓意大利面越來越好吃。這個方法就是把蛋液變成蘸醬，用來做鮮面條和涼菜。因為雞蛋熟的很快，所以這壹步肯定更快。
雞蛋和牛排的搭配，很像牛排館進入中國後的改進。堅信牛排和雞蛋都是可以補充蛋白質的食物。當牛排熟了，妳會發現敲出壹個雞蛋會更有營養。由於中國的飲食習慣比較苛刻，雞蛋煮的不好，水煮的也不好，所以直接把隔壁桌的生雞蛋敲掉，讓顧客自己選擇怎麽吃，是最合適的方式。
現在，大家都知道怎麽吃牛排裏的“美味雞蛋”了。優秀的食客多吃這樣的雞蛋。如果妳壹直直接吃雞蛋，以上兩種方式都值得壹試。相信妳會動心的。