佛教與茶文化的關系
(壹)佛教的傳播與中國化
佛教的傳人:佛教是世界三大宗教之壹。西漢未,自印度傳入中國;東漢初,在封建統治階級中間流行,宣揚"人死精神不滅",因果報應,不殺生,不偷盜,不淫邪,不妄言,不飲酒,慈悲為本,行善修道等等教義。由於當時戰亂頻繁,硝煙四起,人民生命塗炭,勞苦大眾,富貴榮祿者都可以從佛教教義中得到精神上的慰藉,統治階級則可以利用佛教麻醉人民,因而傳播很快。佛教的傳播者認識到,要使佛教在中國紮根必須與中國國情相揉合。佛教傳入中國後,為了求生存與發展,還在思想意識形態和教義上竭力吸收我國傳統文化,並互相滲透互為影響,成為中國文化的重要組成部份。東晉後期,佛教領袖慧遠竭力把儒家封建禮教和佛教因果報應溝通起來,宣揚孝順父母,尊敬君主,是合乎因果報應教義的。並直接提出"佛儒合明論"。隋唐時代壹些佛教宗派,是調合中國傳統思想而創立的,華嚴宗學者宗密用《周易》"四德"(元、亨、利、貞)調合佛身"四德"(常、樂、我、凈)。以"五常"(仁、義,禮、智、信)調含"五戒"(不殺生、不偷盜、不淫邪、不飲酒、不安言)力圖兩者相融臺,調臺儒家的趨勢越來越強烈。宋元明清時代,更加註意調合中國傳統思想。北宋天臺宗學者智園,宣揚"非仲尼之教,則國無以治,家無以寧,身無以安"。而"國不治,家不寧,身不安,釋氏之道,何由而行哉?"他還提出"修身以儒,治心以釋"儒釋***為表裏的主張,因而發展成為有中華民族特色的宗教。
(二)茶道的創立與佛教的滲透
茶道的創立:中國是茶的故鄉,歷史悠久,光輝絢麗,但"茶道"壹詞,很長被人們所遺忘,竟發展到日本學者曾向國人提出"中國有沒有茶道?"荒謬而富諷刺的笑話。對中國茶道的創立,學術界說法下壹。有引陸羽《茶經》"精行儉德"四字。有引《封氏見聞記》"又因鴻漸之論廣潤色之,於是茶道大行。"(請註意,時在晚唐)有"中國明初朱權自創的茶道"等等。百花齊放,可見大家都在深入的研究,形勢喜人。
陸羽,擅長種菜種茶,首創餅茶炙烤"三沸"煮飲法,對茶的功效論述甚詳,對茶的品飲他側重精神方面的享受,無疑他是我國茶道的奠基人。但遺憾的是他在《茶經》中沒有明確提出"茶道"這個詞,令人費解。
根據筆者手中資料,"茶道"壹詞最早是中唐時期江南高僧皎然在《飲茶歌?逍崔石使君》壹詩中明確提出來的,詩中雲:
壹飲滌昏寐,情思朗爽滿天地;
再飲清我神,忽如飛雨灑輕塵;
三飲便得道,何須苦心破煩惱。
此物清高世莫知,世人飲酒多自欺。
愁看畢卓甕間夜,笑看陶潛籬下時。
崔候啜之意不已,狂歌壹曲驚人耳。
孰知茶道全爾真,唯有丹丘得如此。
這是壹首浪漫主義與現實主義相結合的詩篇,"三飲"神韻相連,層層深入扣緊,把飲茶的精神享受作了最完美最動人的歌頌,不但明確提出了"茶道"壹詞,而且使茶道壹開始就蒙上了濃厚的宗教色彩,是中唐以湖州為中心的茶文化圈內任何僧侶、文人所不可匹敵的。結合皎然其他重要茶事活動,所以筆者認為皎然是中國禪宗茶道的創立者。由於秘藏了1100多年的唐代宮廷茶具在法門寺重現天日,學術界認為唐代實際存在著宮廷茶道、僧侶茶道、文人茶道等多元化各具風格的茶道,從而論證唐代茶文化的博大精深,輝煌璀璨,這是學術界研究的壹個突破性進展。但在三種茶道中,筆眷認為僧侶茶道是主要的,其魅力和影響力都超過前二種茶道。
佛教對茶道的滲透,史料中有魏晉南北朝時期丹丘和東晉名憎慧遠嗜茶的記載。可見"茶禪壹味"源遠流長。但形成氣候筆者認為始啟中唐。
中唐時期,雖然經歷了七、八年政治動亂,相繼又出現了"中興"時期,由於北方民生雕敝,國家財源發生危機,有識之士認識到南方氣候溫和,雨水充沛,土壤肥沃,資源豐富,大面積的土地特別是山區沒有得到合理開發利用,潛力很大,因而動員全民墾荒,擴大糧食作物等種植面積,增加國家稅賦收入,收到顯著效果,茶葉生產也就是在這種形勢下蓬勃發展起來的。這是茶道形成的社會基礎。
陸羽"更隱茗溪"後,以湖州為中心,積極開展茶事活動,與皎然、李冶、顏真卿、孟郊等名僧賢達交往密切,他們談經論道,品茗賦詩。從而推動了茶道的形成和發展,筆者認為湖州是茶道的發祥地。
茶道的興起,推動了寺院中茶會、茶宴和各種形式茶道的流行。唐代茶事詩中各有描述,因限於篇幅,摘句抄錄於後:武元衡:虛室晝常俺,心沅知悟空。禪庭壹雨後,蓮界萬花中。時節流芳暮,人天此會同。不知方便理,何路出樊籠。皎然:喜見幽人會,初開野客茶。李嘉祐:虛室獨焚香,林空靜馨長。啜茗翻真偈,燃燈繼夕陽。杜牧:今日鬢絲禪榻畔,茶煙輕揚落花風。張籍九:星臺下煎茶別,五老峰前覓寺居。司空圖:茶雁添詩句,天清瑩道心。只留鶴壹只,此外是空林。李鹹用:空門少年初誌堅,摘芳為藥除睡眠。靈壹:野泉煙火白雲間,坐飲香茶愛此山。
從以上詩句中,我們可以體會到寺院中茶味的芳香和濃烈,僧侶敬神、坐禪、念經、會友終日高不開茶。禪茶道體現了良然、樸素、養性、修心、見性的氣氛,也揉合了儒家和道家思想感情。唐僖宗以皇家最高禮儀秘藏在法門寺地宮金銀系列茶具從設計、塑造和擺設的位置(和佛骨舍利同放在後室)更令人信眼地認識到"茶禪壹味"的真諦。
禪宗茶道到宋代發展到鼎盛時期,移值到日、韓等國,現在已向西方世界傳播中,對促進各國文化交流做出了努力。
佛教與茶道的關系
唐代《封氏聞見錄》載:"學禪務於不寐,又不夕食,皆許其飲茶。人自懷伽,到處煮飲,從此轉相仿效,遂成風俗。"又唐詩人杜牧的:"今日鬢絲禪塌畔,茶煙輕揚落花風"生動描寫了老僧煮茶時閑靜雅致的情景。
飲茶在大小寺廟的風行,僧人加強對茶葉采制的研究,於是出現歷代名山大川寺廟出名茶的現象。
如碧螺春,產自江蘇洞庭山的碧螺峰,原名"水月茶",首先又洞庭山水月院山僧制得。武夷巖茶,為武夷寺禪僧制作的最佳。君山銀針產於君山白鶴寺。
飲茶與佛教的結合,極大的推動了茶文化的發展,古書記載唐宋的古寺都設有"茶堂"、"茶寮",僧人們都在這裏討論佛理禪道,切磋經論,招待施主賓客,啜飲香茗。
寺院崇尚飲茶、種茶的同時,將佛家清規、飲茶讀經與佛學哲理、人生觀念融為壹體,"茶佛不分家"、"茶禪壹體"、"茶禪壹位"由此產生。
茶與佛有相通之道,均在主體感受,非深味而不可。飲茶需心平氣靜,講究井然有序地啜飲,以求環境與心境的寧靜、清凈、安逸。