西餐如何使用刀叉？
刀、叉和其他銀器被稱為餐具。刀叉分為肉、魚、開胃菜和甜點，而勺子除了用於開胃菜、湯、咖啡和茶之外，還用於調味。
調味用的勺子就是加調料時用的勺子，多用於甜品或魚菜。如今使用的餐具隨著烹飪的變化而不斷變化。在正規西餐的套餐中，往往會根據不同菜系的特點使用不同形狀的刀叉，並不是壹開始就全部擺出。
說到成套，很容易讓人聯想到餐桌上銀器的畫面，但現在大多以2-3個單碟為主流。所以餐桌上擺滿銀器的正式用餐裝飾品，可能只有在婚宴上才能看到。
最近壹套刀叉的使用越來越少，越來越多的人只吃2-3道開胃菜，刀叉也不隨吃隨換。他們大多用壹套刀叉吃開胃菜。而且刀叉上有刀叉(或勺子)並放在餐盤右側的餐廳越來越多。
在任何壹家餐館裏，煮肉用的刀的形狀基本上都是壹樣的，但煮魚用的刀往往因餐館而異。尤其是最近，與肉烹刀寬度相同的魚烹刀，往往是逐漸傾斜的，比這個寬度更寬的也很常見。還有壹些魚烹刀，刀身較寬，刀刃上有豪華的裝飾。
此外，壹些餐館用調味勺代替魚刀。刀叉就像中國的筷子架。有時刀叉(或有時刀叉(或勺子)作為壹組放在上面，這樣刀的刀刃和叉子的前端就不會碰到桌布。