香港電影的黃金配角
成奎安自1978年被李修賢發掘拍戲以來，從藝31年間，拍攝了350余部電影、600多集電視劇，只演過三次主角，雖然其貌不揚，戲份也不如主角，不過由於其個性化臉龐和出色演技，被稱作“金牌配角”、“鉆石配角”。在這些戲裏，他絕大多數的角色都是壹些反面形象的配角，即使他嘗試過出演警察、父親、醫生等親和型的正面人物，也始終難改他在大家心目中的“惡人”、“奸角”形象，其中尤以“大傻”角色深入人心，“大傻”這個名字也成了觀眾對他的昵稱。
《皇家飯》———飾搶匪
成奎安出道第壹次拍戲，在戲裏面演反派，壹個壞蛋搶匪。其憑此角色獲香港金像獎最佳男配角提名。
《監獄風雲》———飾獄卒 “大傻”
1983年與李修賢合演的《吉人天相》裏成奎安首次扮演“大傻”；而在1987年林嶺東執導的經典監獄片《監獄風雲》中，成奎安飾演的獄卒 “大傻”，以其兇惡駭人的姿態詮釋了壹個暴烈反抗者的銀幕形象。片中成奎安的張揚演出，不亞於令人窒息的張耀揚，而“打死大傻”的壹場戲更是全片的點睛之筆，當然“大傻”的意義遠非止於此，這部電影上映後，“大傻”成了成奎安在圈內的不二綽號。
《喋血雙雄》———飾黑社會老大
於1989年上映的吳宇森名作《喋血雙雄》中，成奎安飾演黑社會老大汪海。在片尾，他把殺手小莊(周潤發飾)的眼睛故意壹槍打爛，而斷了體無完膚的小莊死前最後的壹點願望(把眼睛角膜留給以前在他殺手生涯中誤傷眼睛的歌星珍妮)。因此，片尾時警長李鷹(李修賢飾)在警察面前寧可被控告，也壹槍擊斃作惡多端的汪海。成奎安在該片中窮兇極惡的表演，贏得了輿論的壹致贊賞。成奎安用自己爆炸式的演出給“惡人”打下了新的標桿。
《賭聖》———飾“大傻”
1990年在電影《賭聖》裏，成奎安扮演的角色的喜劇味更重。成奎安適合出演這種混合著兇惡和憨傻的角色，這種冷笑話和腦筋急轉彎式的幽默在他身上爆發出的喜劇效果也遠勝於其他演員。
《古惑仔之人在江湖》———飾傻哥
劉偉強作品，這是古惑仔電影的良好的開端，也可以說是“古惑仔系列”最好的壹部。導演不顧觀眾善良的願望，將黑幫殘忍的壹面令人不忍回想地表達出來。
《奸人世家》———飾奸人
1994年的《奸人世家》是為香港銀幕上的“奸人們”量身打造的壹部作品，本片於1994年春季公映。說的是壹個奸人世家，石堅為父，帶著兒子成奎安、陳惠敏、黃子揚、李兆基、龍方等無惡不作的故事，堪稱難得的壹次“奸人大會”。
電視劇代表作品
1996年：《絕地蒼狼》（飾大英雄）
1996年：《900重案追兇》（飾高仁）
2000年：《創世紀2天地有情》（飾高水根）
2001年：《美味情緣》（飾石友恭，昵稱“石狗公”)
2003年：《四葉草2赤沙印記》（飾大傻）
2004年：《怪俠壹枝梅》（飾厲盼忠）