口腔產生的唾液澱粉酶能將澱粉分解成麥芽糖,食道主要起運輸作用,胃是主要的消化器官,食物被磨碎並產生胃蛋白酶將麥芽糖分解成單糖,膽囊產生膽汁,胰腺產生胰液,這些都有助於消化,小腸主要吸收營養並產生酞酶將多肽分解成氨基酸並通過主動運輸吸收。