佛教和茶早在晉代結緣。相傳晉代名僧慧能曾在江西廬山東林寺以自制的佳茗款待擎友陶淵明“話茶吟詩，敘事談經，通宵達旦”。佛教和茶結緣對推動飲茶風尚的普及並向高雅境界以至發展到創立茶道，立下了不可磨滅的貢獻。
壹、佛教的傳播與中國化佛教的傳人
佛教是世界三大宗教之壹。西漢未，自印度傳入中國；東漢初，在封建統治階級中間流行，宣揚“人死精神不滅”，因果報應，不殺生，不偷盜，不淫邪，不妄言，不飲酒，慈悲為本，行善修道等等教義。由於當時戰亂頻繁，硝煙四起，人民生命塗炭，勞苦大眾，富貴榮祿者都可以從佛教教義中得到精神上的慰藉，統治階級則可以利用佛教麻醉人民，因而傳播很快。
佛教的傳播者認識到，要使佛教在中國紮根必須與中國國情相揉合。佛教傳入中國後，為了求生存與發展，還在思想意識形態和教義上竭力吸收我國傳統文化，並互相滲透互為影響，成為中國文化的重要組成部份。東晉後期，佛教領袖慧遠竭力把儒家封建禮教和佛教因果報應溝通起來，宣揚孝順父母，尊敬君主，是合乎因果報應教義的。並直接提出“佛儒合明論”。隋唐時代壹些佛教宗派，是調合中國傳統思想而創立的，華嚴宗學者宗密用《周易》“四德”（元、亨、利、貞）調合佛身“四德”（常、樂、我、凈）。以“五常”（仁、義，禮、智、信）調含“五戒”（不殺生、不偷盜、不淫邪、不飲酒、不妄言）力圖兩者相融臺，調臺儒家的趨勢越來越強烈。宋元明清時代，更加註意調合中國傳統思想。北宋天臺宗學者智園，宣揚“非仲尼之教，則國無以治，家無以寧，身無以安”。而“國不治，家不寧，身不安，釋氏之道，何由而行哉？”他還提出“修身以儒，治心以釋”儒釋***為表裏的主張，因而發展成為有中華民族特色的宗教。
二、茶道的創立與佛教的滲透茶道的創立
中國是茶的故鄉，歷史悠久，光輝絢麗，但“茶道”壹詞，很長被人們所遺忘，竟發展到日本學者曾向國人提出“中國有沒有茶道？”荒謬而富諷刺的笑話。
對中國茶道的創立，學術界說法不壹。有引陸羽《茶經》“精行儉德”四字。有引《封氏見聞記》“又因鴻漸之論廣潤色之，於是茶道大行。”（請註意，時在晚唐）有“中國明初朱權自創的茶道”等等。百花齊放，可見大家都在深入的研究，形勢喜人。陸羽，擅長種菜種茶，首創餅茶炙烤“三沸”煮飲法，對茶的功效論述甚詳，對茶的品飲他側重精神方面的享受，無疑他是我國茶道的奠基人。但遺憾的是他在《茶經》中沒有明確提出“茶道”這個詞，令人費解。
根據筆者手中資料，“茶道”壹詞最早是中唐時期江南高僧皎然在《飲茶歌·逍崔石使君》壹詩中明確提出來的，詩中雲：壹飲滌昏寐，情思朗爽滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱。
此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。
愁看畢卓甕間夜，笑看陶潛籬下時。
崔候啜之意不已，狂歌壹曲驚人耳。
孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。
這是壹首浪漫主義與現實主義相結合的詩篇，“三飲”神韻相連，層層深入扣緊，把飲茶的精神享受作了最完美最動人的歌頌，不但明確提出了“茶道”壹詞，而且使茶道壹開始就蒙上了濃厚的宗教色彩，是中唐以湖州為中心的茶文化圈內任何僧侶、文人所不可匹敵的。結合皎然其他重要茶事活動，所以筆者認為皎然是中國禪宗茶道的創立者。由於秘藏了1100多年的唐代宮廷茶具在法門寺重現天日，學術界認為唐代實際存在著宮廷茶道、僧侶茶道、文人茶道等多元化各具風格的茶道，從而論證唐代茶文化的博大精深，輝煌璀璨，這是學術界研究的壹個突破性進展。但在三種茶道中，筆眷認為僧侶茶道是主要的，其魅力和影響力都超過前二種茶道。佛教對茶道的滲透，史料中有魏晉南北朝時期丹丘和東晉名憎慧遠嗜茶的記載。可見“茶禪壹味”源遠流長。但形成氣候筆者認為始啟中唐。
從以上詩句中，我們可以體會到寺院中茶味的芳香和濃烈，僧侶敬神、坐禪、念經、會友終日離不開茶。禪茶道體現了良然、樸素、養性、修心、見性的氣氛，也揉合了儒家和道家思想感情。唐僖宗以皇家最高禮儀秘藏在法門寺地宮金銀系列茶具從設計、塑造和擺設的位置（和佛骨舍利同放在後室）更令人信眼地認識到“茶禪壹味”的真諦。禪宗茶道到宋代發展到鼎盛時期，移值到日、韓等國，現在已向西方世界傳播中，對促進各國文化交流做出了努力。
三、中國茶道與佛教
佛教於公元前6--前5世紀間創立於古印度，在兩漢之際傳入中國，經魏晉南北朝的傳播與發展，到隨唐時達到鼎盛時期。而茶是 興於唐、盛於宋。創立中國茶道的茶聖陸羽，自由曾被智積禪師收養，在竟陵龍蓋寺學文識字、習頌佛經，其後又於唐代詩僧皎燃 和尚結為生相知，死相隨的緇素忘年之交。在陸羽的《自傳》和《茶經》中都有對佛教的頌揚及對僧人嗜茶的記載。可以說，中國 茶道從壹開始萌芽，就於佛教有千絲萬縷的聯系，其中僧俗兩方面都津津樂道，並廣為人知的便是--禪茶壹味。
·第壹節 禪茶壹味
壹、禪茶壹味的思想基礎
茶於佛教的最初關系是茶為僧人提供了無可替代的飲料，而僧人與寺院促進了茶葉生產的發展和制茶技術的進步，進而，在茶事實踐中，茶道與佛教之間找到了越來越多的思想內涵方面的***通之處。
其壹曰苦
佛理博大無限，但以四諦為總綱。
釋迦牟尼成道後，第壹次在鹿野苑說法時，談的就是四諦之理。而苦、集、滅、道四第以苦為首。人生有多少苦呢？佛以為， 有生苦、老苦、病苦、死苦、怨憎會苦、愛別離苦、求不得苦等等，總而言之，凡是構成人類存在的所有物質以及人類生存過程 中精神因素都可以給人帶來苦惱，佛法求的是苦海無邊，回頭是岸。參禪即是要看破生死觀、達到大徹大悟，求得對苦的解脫。 茶性也苦。李時珍在《本草綱目》中載：茶苦而寒，陰中之陰，最能降火，火為百病，火情則上清矣從茶的苦後回甘，苦中有甘 的特性，佛家可以產生多種聯想，幫助修習佛法的人在品茗時，品味人生，參破苦諦。
其二曰靜
茶道講究和靜怡真，把靜作為達到心齋座忘，滌除玄鑒、澄懷味道的必由之路。佛教也主靜。佛教坐禪時的無調（調心、調身、 調食、調息、調睡眠）以及佛學中的戒、定、慧三學也都是以靜為基礎。佛教禪宗便是從靜中創出來的。 可以說，靜坐靜慮是歷代禪師們參悟佛理的重要課程。在靜坐靜慮中，人難免疲勞發困，這時候，能提神益思克服睡意的只有茶， 茶便成了禪者最好的朋友。
其三曰凡
日本茶道宗師千利休曾說過：須知道茶之本不過是燒水點茶 次話壹語中的。茶道的本質確實是從微不足道的日常生活瑣碎的平凡生活中去感悟宇宙的奧秘和人生的哲理。禪也是要求人們通過 靜慮，從平凡的小事中去契悟大道。
其四曰放
人的苦惱，歸根結底是因為放不下，所以，佛教修行特別強調放下。近代高僧虛雲法師說：修行須放下壹切方能入道，否則徒勞無益。放下壹切是放什麽呢？內六根，外六塵，中六識，這十八界都要放下，總之，身心世界都要放下。放下了壹切，人自然輕 松無比，看世界天藍海碧，山清水秀，日麗風和，月明星朗。品茶也強調放，放下手頭工作，偷得浮生半日閑，放松壹下自己緊繃的神經，放松壹下自己被囚禁的行性。演仁居士有詩最妙：放下亦放下，何處來牽掛？作個無事人，笑談星月大。願大家都作個放得下，無牽掛的茶人。
二、佛教對茶道發展的貢獻
自古以來僧人多愛茶、嗜茶，並以茶為修身靜慮之侶。為了滿足 僧眾的日常飲用和待客之需，寺廟多有自己的茶園，同時，在古代也只有寺廟最有條件研究並發展制茶技術和茶文化。我國有自古名寺出名茶的說法。唐代《國史補》記載，福州方山露芽，劍南蒙頂石花，嶽州悒湖含膏、洪州西山白露等名茶均出產於寺廟。僧人對茶的需要從客觀上推動了茶葉生產的發展，為茶道提供了物質基礎。此外，佛教對茶道發展的貢獻主要有三個方面。
1.高僧們寫茶詩、吟茶詞、作茶畫，或於文人唱和茶事，豐富了茶文化的內容。
2.佛教為茶道提供了梵我壹如的哲學思想及戒、定、慧三學的修習理念，深化了茶道的思想內涵，使茶道更有神韻。特別是 梵我壹如的世界觀於道教的天人和壹的哲學思想相輔相成，形成了中國茶道美學對物我玄會境界的追求。
3.佛門的茶是活動為茶道的發展的表現形式提供了參考。鄭板橋有壹副對聯寫得很妙：從來名士能萍水，自古高僧愛鬥茶。佛門寺院持續不斷的茶事活動，對提高茗飲技法，規範茗飲禮儀等都廣有幫助。在南宋宗開禧年間，經常舉行上千人大型茶宴，並把四秒鐘的飲茶規範納入了《百丈清規》，近代有的學者認為《百
丈清規》是佛教茶儀與儒家茶道相結合的標誌。 三、禪茶壹味的意境要真正理解禪茶壹味，全靠自己去體會。這種體會可以通過茶事實踐去感受。也可以通過對茶詩、茶聯的品位去參悟。下面的四幅對聯與四首茶詩很有趣，對理解禪茶壹味的意境有壹定 幫助。
茶聯四幅
1 茶筍盡禪味，松杉真法音。--蘇東坡
2 壹勺勵清心，酌水誰含出世想，半生盟素誌，聽泉我愛在山聲。--招隱寺內
3 四大皆空，坐片刻不分妳我，兩頭是路，吃壹盞各走東西。--洛陽古道壹茶亭所書
4 壹卷經文，苕霖溪邊真慧業，千秋祀典，旗槍風裏弄神靈。 --上饒陸羽泉聯
茶詩四首
1 題德玄上人院 杜荀鶴（唐）
刳得心來忙處閑，閑中方寸闊於天。
浮生自是無空性，長壽何曾有百年。
罷定磐敲松罅月，解眠茶煮石根泉。
我雖未似師被衲，此理同師悟了然。
2 與茶亢居士青山潭飲茶 靈壹和尚（唐）
野泉煙火白雲間，坐飲香茶愛北山。
巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。
3 失題 陳繼儒（明）
山中日日試新泉，君合前身老玉川。
石枕月侵蕉葉夢，竹爐風軟落花煙。
點來直是窺三味，心後能翻賦百篇。
欲笑當年醉鄉子，壹生虛擲杖頭錢。
4 茶與中國文化發展 趙樸初
七碗受之味，壹壺得真趣。
空持百千偈，不如吃茶去。
讀了這幾首茶詩、茶聯，您能從禪中聞到茶香，能從茶中品出禪味麽？
·第二節 茶道中的佛典與禪語
石蘊玉而山暉，水含駐而川媚。中國茶道得佛教文化的滋養，如石蘊玉，如水含珠。在茶道中佛典和禪語的引用，往往可啟悟人的慧性，幫助人們對茶道內涵的理解，並從中得到悟道的無窮樂趣。
壹、無
無是歷史上禪僧常書寫的壹個字，也是茶室中常掛的墨寶。無不是世俗所說的無，而是超越了世俗認為的有無之上的無，是 佛教的世界觀的反映。講到無，不能不提起五祖傳道的典故。禪宗五祖弘忍在將傳授衣缽前曾召集所有的弟子門人，要他們各自寫出對佛法的了悟心得，誰寫得最好就把衣缽傳給誰。弘忍的首座我弟子神秀是個飽學高僧，他寫道：身是菩提樹，心如明鏡臺。時時勤拂拭，莫使惹塵埃。弘忍認為這偈文美則美，但尚未悟出佛法真諦。而當時寺中壹位燒水小和尚慧能也作了壹偈文：菩提本無樹，明鏡亦非臺。本來無壹物，何處惹塵埃。弘忍認為，慧能了悟了。於是當夜就將達摩祖師留下的袈裟和鐵衣缽傳給了慧能，。因為慧能明白了諸性無常，諸法無我，涅磐寂靜的真理。只有認識了世界本來無壹物才能進壹步認識到無壹物中物盡藏，有花有月有樓臺。茶學界普遍認為，只有了悟了無的境界，才能創造出禪茶壹味的真境。無是茶道藝術創造的源泉。
二、直心是道場
茶道界把茶室視為修心悟道的道場。直心即純潔清靜之心，要拋棄壹切煩惱，滅絕壹切妄念，存無雜之心。有了直心，在任何地方都可以修心，若無直心就是在最清靜的深山古剎中也修不出正果。茶道認為現實世界即理想世界，求道、證道、悟道在現實中就可進行，解脫也只能在現實中去實現。直心是道場為詩茶人喜愛的座右銘。
三、平常心是道
平常心是指把應該這樣做，不應該那樣做等等按世俗常規辦的事的主觀能動徹底忘記，而應保持壹個毫無造作，不浮不躁，不卑不亢，不貪不嗔的虛靜之心。
四、萬古長空，壹朝風月
這句話典出於《五燈會元》卷二。有壹次有僧人問崇慧禪師：達摩祖師尚未來中國時，中國有沒有佛法。崇慧說：尚未來時的事暫且不論，如今的事怎麽做？僧人不懂，又問：我實在不領會，請大師指點。崇慧禪師說：萬古長空，壹朝風月。隱指佛法於天地同存，不依大摩來否而變，而禪悟則是每個人自己的事，應該著眼自身，著眼現實。
凡人茶道
茶道是好東西，按照茶道的要求來飲茶，對我們的身心健康絕對是好處多多的。但是我們老百姓平時並沒有多少可能按照茶道之規則來飲茶。我們平時飲茶時可以註意以下這幾個方面，列舉如下，試做為我們的“凡人茶道”：
1．水與茶的比例
直接的反應就是茶的濃淡。濃淡要合適才好，使我們能夠品賞到茶的色和香，同時，適當的濃淡對於茶葉中物質的浸出是有影響的，這不但影響到茶水的色、香，也影響到茶水對人體的影響作用。濃淡可以科學計測，但是平時沒人去理會這壹指標的，還是要靠自己把握，壹般是宜淡不宜濃。大致上說，壹般紅綠茶，茶與水的重量比為1∶80。常用的白瓷杯，每杯可放茶 葉3克；壹般玻璃杯，每杯可投兩克。
2．泡茶的水溫
對不同的茶要求用不同的水溫，應視不同類茶的級別而定。但是我們經常不註意這壹點，總喜歡用很燙的水來沖泡。壹般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶用沸水沖泡還是較好的，可以使茶葉中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的綠茶，如龍井茶，應用80℃～85℃的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
3．浸泡的時間長短
壹般也就是3到10分鐘左右，不宜久泡。紅茶要比普通的茶泡得更短壹點。
4．杯子的用法
紅茶壹般用玻璃杯，其他常用白瓷杯。
茶道美學
找壹個舒適、整潔的地方，室內或室外都可以。增加壹些美麗的點綴，如簡單地布置壹些插花、雕像或者是圖片。若有流動或沸騰的水聲效果會更好。非常緩慢仔細地泡壹杯茶，註意對細節的觀察，但要保持完全地放松。如果可以的話，使用簡單而美觀的陶瓷茶具和品質優良的茶葉，不要用塑料水杯（因為它在熱水裏會釋放化學成分）。
人文茶道
“茶道”起源於唐代的民間，經文人士大夫的參與和傳播，形成了壹種“文人茶道”，它是茶道的精髓。
在唐代繁華的社會裏，物欲橫流，很多人追求壹種奢華的物質生活，“物精極、衣精極、屋精極”是他們的生活目標。人們相互爭鬥和傾輒。社會流行著奢侈和虛誇之風。當時有正義感的文人士大夫們，對這種奢華之風非常不屑，他們常聚在壹起品茶、探討茶藝、博古論今無所不談。
茶道創始人陸羽著有《茶經》壹書，陸羽用自己的壹生從事茶文化的研究，他對茶葉的栽培與摘采；茶具、茶器的制作；烹茶時水源的選擇；烹茶、酌茶時身體的動作進行了規範和總結，並賦予茶道壹種特殊的文化內涵，即飲茶、賦茶、以茶示儉、以茶示廉，與文人茶道的精神是極為吻合的。
文人茶道在陸羽茶道的基礎上溶入了琴、棋、書、畫，它更註重壹種文化氛圍和情趣，註重壹種人文精神，提倡節儉、淡泊、寧靜的人生。茶人在飲茶、制茶、烹茶、點茶時的身體語言和規範動作中，在特定的環境氣氛中，享受著人與大自然的和諧之美：沒有躁雜的喧嘩、沒有人世的紛爭，只有鳥語花香、溪水、流雲和悠揚的古琴聲，茶人的精神得到壹種升華。它充分地反映了文人士大夫們希望社會少壹些爭戈，多壹些寧靜；少壹些虛華，多壹些真誠。茶具的樸實也說明了茶人們反對追求奢華的風氣，希望物盡其用、人盡其才。可以說“文人茶道”是壹種“藝”（制茶、烹茶、品茶之術）和“道”（精神）的完美結合。光有“藝”只能說有形而無神，光有“道”只能說有神而無形。所以說，沒有壹定的文化修養和良好品德的人是無法溶入到茶道所提倡的精神之中的。
茶道被文人視為壹種陶冶心性、體悟人生、抒發情感的風雅之事，有獨酌自飲的清幽，也有集會聯誼的雅趣。