洋芋攪團
取本地高山區所產的洋芋，煮熟、剝皮，放入木槽內，用木槌由精壯男子用力砸搗成色澤光亮微黃的粘團狀，用木鏟分盛於小碗中，吃法則冷、熱均可，熱吃則放入當地的酸菜湯中略煮，連同酸菜湯盛碗後調以鹽、油潑辣椒、花椒即可食用，涼吃則調入各種調料嗆煮的醋、油潑蒜、辣椒，紅紅的壹碗，口感滑潤，麻辣清香。
面皮
做法是直接將面攪入水中，成稀糊狀，攤薄上籠蒸熟即成。分薄厚面皮兩種，寬細用顧客自選。調料則以花椒、草果、山賴等十多種調料嗆煮的醋、鹽、油潑辣椒、油潑蒜構成。風味獨特，面皮筋道濃香。
釀皮
做法、吃法與面皮同，直不過要分出面筋來。
涼粉
油茶
油茶以本地產的大葉綠茶和面粉上火同炒，加水煮沸調以薄荷、霍香等香料，盛碗後再調以炒熟的核桃面、雞蛋丁、豆腐丁、洋芋丁。香氣濃，口感好，據說久食養人。
豆花
前期制做與豆腐同，比豆腐腦硬，比豆腐松軟，以胡椒、花椒、姜粉、蝦皮、藕粉等制作的湯汁熱食。口感辛辣清香。&
吃武都的涼粉是壹種享受，品種多，可壹壹試之，吃法多，可要找當地的朋友給妳壹壹示範了。同時也是壹種民間藝術的享受。砸洋芋攪團，往往會成為外地人去看的壹個項目，那可是力和美味的享受。