俄羅斯人對酒可是情有獨鐘，俄羅斯地處極寒之地，高度的酒精可以有效的，快速的增加自身體溫，用酒來抵抗寒冷，再加上俄羅斯人熱情豪放，是壹個不折不扣的?真戰鬥民族?，所以酒便成了俄羅斯人必不可少的東西。
俄羅斯人在喝酒的時候會有很多美食搭配，可以稱之為?下酒菜?，大列巴、酸黃瓜、豬肉腸、還有薩洛，有這些食物來搭配他們的國酒伏特加，喝酒可以說是賽過神仙了。
在我國喝酒之前都會吃壹些東西，最好是提前吃壹些肥肉，這樣有助於解酒，不讓自己因為喝酒而難受，俄羅斯的美食薩洛就是不折不扣的?大肥肉?，很多人對薩洛並不了解，薩洛其實就是豬的肥肉。選取大白豬脊背或者腰腹側部的大肥肉制作，肥肉厚度要在三厘米以上。然後將豬肥肉切成20厘米長的正方形，泡在水中兩天左右，取出肥肉塗上鹽巴。然後將這些肉放到箱子裏，箱裏裏面要放滿鹽，把整塊肥肉蓋住，這樣薩洛就制作完成。
俄羅斯的酸黃瓜也是個很好的解酒良品， 在國內很多人都會選擇喝酸奶和蘋果醋來解酒，當然俄羅斯的酸奶也是非常好喝而且能解酒，但是在餐桌上，酸黃瓜是必不可少的，這種黃瓜酸甜可口，開胃下飯，而且解酒效果非常好，搭配上俄羅斯的面包，黑面包或者大列巴，對酒精的稀釋是非常有幫助的，酸黃瓜的地位和我國的?拍黃瓜?的地位是壹樣的。
俄羅斯人從小就會喝酒，所以酒量還是很高的，再加上他們的食物，喝酒是壹件非常快活的事，但是喝酒傷身，所以大家不要模仿。