笑話概要
現在想來，說吃味精會“掉頭發”、“長不高”、“得偏癱”、“變癡呆”簡直就是彌天大謊！可以說“味精有害健康”是本世紀以來中國最大的大笑話，因為這個笑話幾乎波及了全中國所有吃味精的地方，而我、我們和所有普通老百姓正是這本世紀最大的大笑話的主角之壹，令人無比氣憤！
發現笑話
2007年10月7日CCTV-新聞頻道《每周質量報告》，聽到壹個令我震驚和詫異的專家講解。營養專家吳曉松說：味精和雞精的主要成份都是谷氨酸鈉，二者所含的成份差異不足10%；並澄清“吃味精對健康無害”和“雞精營養價值並不高”。這壹下子讓我聯想到“吃味精會掉頭發”、“兒童吃味精長不高”、“吃味精偏癱的患病率較高”等等傳言。有壹種被欺騙愚弄的感覺，因為此前我和很多人壹樣都信以為真。
我在這裏和大家探討壹個問題：當初為什麽會有“吃味精掉頭發”、“雞精有營養”的傳言。為了研究這個問題，從10月7日到10月15日我結合吳曉松老師解說查閱了大量資料。
味精是糧食造的，並非化學合成
在《每周質量報告》中，吳曉松老師說“味精對人體健康絕對沒有任何損害”，言辭肯定，非常有力。他還特意出了個選擇題，問“味精是怎樣形成的？”現場觀眾在4個答案中分別選了兩個答案“A通過糧食發酵”、“D通過化學反應”，正確答案是“A”。選“D”的嘉賓是央視《社會記錄》著名主持人阿丘。後來我做了小範圍的調查，確實很多人都認為味精通過化學生成的，有人說是在某某報紙上看到的，也有的說是在《十萬個為什麽》上看到過。後來，我到網上壹查，確有這種文章。
壹條謬論害了味精“抗日”英雄
在《每周質量報告》中，吳曉松老師說“味精和雞精沒有區別”，營養成份都壹樣。但是吳老師言語之中壹直盡可能回避提到味精和雞精的相關企業名稱。可是中國人都知道，自有雞精以後，宣傳味精有害健康的言論在壹段時間內突然多起來。最終，人們（包括咱家）選擇雞精代替味精。
那麽，為什麽當初，出現“味精有害健康”的各種言論時，沒有味精企業站出來反駁呢？帶著這個令我好奇的問題，我上網查了相關味精企業，排在中國味精行業前三強的品牌是：
第壹名 蓮花（中國名牌,中國馳名商標）河南蓮花味精股份有限公司
第二名 菱花（中國名牌,中國馳名商標）菱花集團公司
第三名 紅梅（中國名牌,中國馳名商標）沈陽紅梅企業集團
我利用我平常積累的社會經濟知識對他們做了了解和分析，原來這些企業大都是實力雄厚的老牌國營企業，進入本世紀後，他們大都忙於企業改制和產業調整，好像並不太在意有關“味精有害健康”的言論，只是紅梅味精在產品包裝上標註了相關某某國際權威機構已經於某年某月某日經研究證明“味精是安全的”“對人體沒有危害”的字樣。
在味精和雞精大戰中，值得壹提的是作為味精行業龍頭老大的蓮花味精。2003年以後，蓮花壹方面進行企業改革，壹方面大力開發味精國際市場，主要競爭對手就是日本的“味之素”。從網上壹些權威媒體的新聞和評論資料上，看得出蓮花味精和日本“味之素”的海外之戰投入大量的資金和人力、物力，而且成功搶占了“味之素”市場份額（據資料顯示，“味之素”是此前國際上味精行業最牛的，周潤發版的《上海灘》中，就有“周潤發”抗日燒“味之素”倉庫的片斷）。從股市專業評論上看“蓮花味精的出口量占中國味精總出口量的80%以上”，網絡媒體記者報道上看“蓮花味精的出口量占中國味精總出口量的90%（也有說95%的）以上”。但是，蓮花在取得國際市場“抗日”勝利的同時，卻丟掉了大量的國內市場。我個人覺得這和包括網絡在內的各種媒體鋪天蓋地關於“味精有害健康”的文章是有很大關系的。因為，菱花、紅梅、菊花等品牌都受到了和雞精市場競爭激烈、利潤降低的影響，甚至企業虧損。
在國內市場上，以蓮花、菱花、紅梅等味精為首的中國味精企業也成功的抵制了日本“味之素”的市場“入侵”。所以，我說類似蓮花這樣的企業是中國味精行業的“抗日”英雄。但是，蓮花卻因忙於國際市場爭奪，在2003年至2004年短時間內失去了大量的國內市場份額。我個人認同“雞精搶了味精飯碗”、“‘味精有害’害了中國味精”的說法。也可以說，壹個謬論殘害了中國味精行業的“抗日”英雄！
當然我在此申明，我的言語並不是要煽動民族“抵日”情緒，中日友好最重要嘛！我只是覺得那些用專家口吻愚弄中國消費者的專業人士太過分了！當然，我也不是“反雞精論”者，正如吳曉松老師所說“雞精作為復合型調味料豐富了我們的飲食”。雞精和排骨精等都是有某種肉味傾向的調味料。喜歡吃雞味的就放雞精，想吃排骨味的就放排骨精。不過吳曉松老師還提醒說“調味料只是調味料，每次只是吃壹點點。如果想獲得雞的營養，那只有燉雞，吃雞肉，喝雞湯”。我覺得吳老師的話挺實在。
老外吃味精就象磕瓜子
最後了，我告訴大家壹個有意思的事，這是我在這幾天查找資料中的最大發現。蓮花味精的出口產品中，有壹種味精的顆粒有瓜子那麽大（網上有照片），文字介紹說這種味精在國外很受歡迎。外國吃這種大顆粒味精就象我們平常磕瓜子壹樣，當零食吃。而且，大顆粒味精的成份和我們平常食用的小顆粒味精成份壹樣。
還有壹種向我們方便面裏的調味料那麽大的小包裝，也是我們在國內沒見過的，文字介紹說，那是外國人外出旅行時用的，往往直接撒放在溫開水中服用。我昨天試了壹下，味道確實還可以。就是那顆粒的味精沒口福嘗嘗。要不說這老外和我們生活習慣就是不壹樣，喝啤酒瓶子比我們的大，吃面包的塊比我們的大，吃個味精也要比我們的顆粒大。當然，中國就是腦子聰明，會做大顆粒味精掙外國人的錢！呵呵！