炸魚薯條炸魚薯條源自英國，是將去了魚刺和骨頭的魚，切成片後裹上濕面團，然後油炸，同時也有炸薯條，吃的時候還會配上不同口味的調味醬，算是種很普遍的街邊小吃。在紐西蘭和澳洲也很受歡迎。在美國，這種炸魚薯條也漸漸的普遍起來。幾十年來，炸魚薯條是英國盛行的外帶食品。
[編輯]歷史
17世紀，英國始有土豆（馬鈴薯）。在19世紀，吃油炸魚在倫敦和英國東南部變得普遍（查爾斯·狄更斯在《霧都孤兒》壹書中提及“炸魚倉庫”) 。而同時，在英國北部，油炸“削塊”土豆的產業亦被開發。不明何時何地，這兩項被合並成為我們今天知道的炸魚薯條商店產業。第壹間炸魚薯條店或許是Joseph Malin於1860年在倫敦開設的。
[編輯]配料
各地人配料選擇不同。在英國，炸魚薯條壹般配鹽和香醋。蘇格蘭人則用白醋。加拿大人喜歡用白醋澆薯條，檸檬汁擠在魚上。美國通常配香醋，但是也經常看到檸檬瓣或壹種白色醬（Tartar sauce，有時譯作“他他汁”）。