主料
面條
200g
瘦肉片
200g
潮汕肉餅
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
生菜
適量
蒜頭油
適量
香菜末
適量
步驟
1.瘦肉切片，潮汕肉餅切片（沒有潮汕肉餅也可以采用別的丸子類的）
2.這個很關鍵，蒜頭油（就是蒜泥在油裏小火炸到金黃，超級香滴）+香菜末，有了這個才是真正的潮汕味道
3.生菜洗凈摘小塊
4.鍋內燒開水
5.下面條，用筷子攪散
6.下壹點點的油，因為蒜頭油裏都是油哦，但因為有青菜，所以還是要再下壹點點
7.面煮開，下潮汕肉餅（不建議這些丸子肉餅類的下早了，那樣的話，最後煮出來都沒有味道了）
8.加入壹勺香菜末和蒜頭油，讓湯裏也美美的都是這個味道
9.下適量的鹽調味
10.下好全部，這個時候湯應該有煮開了，那麽請下瘦肉片
11.下好，立馬關火，用筷子攪散肉片，這樣確保肉片嫩滑不老
12.大碗底先墊上生菜（生菜易熟，所以壹般選擇生菜來做）
13.把滾燙的湯先淋到生菜上，接著把面和肉餅肉片盛到碗裏
14.最後還要加上壹勺蒜頭油和香菜末~哇，地道的潮汕面湯來咯，試試看喲