壹般來說，正常情況下，人體血液是堿性的，用腦過度或體力耗盡時，血液是酸性的。所以，如果長期偏愛吃酸性食物，會使血液呈酸性，大腦和神經功能容易退化，引起記憶力下降。含磷、氯、硫的食物都是酸性食物，如米、面、魚、肉、鴨蛋、花生、糖等。，經常食用會使血液酸化；相反，含鈉、鈣、鎂的食物是堿性食物。海帶堿性最強，可以多吃海帶。此外，壹些幹果，如腰果、核桃、芽菜等，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A和E以及鈣、磷、鐵等礦物質，對人的記憶力有壹定的幫助。註意飲食衛生，預防胃腸道傳染病的發生。考試前要多吃點主食。也可以多吃水果，尤其是葡萄糖多的漿果，如葡萄、草莓等。如果胃口太差，可以適當服用壹些復合維生素葡萄糖。保證充足的蛋白質對身體和智力發育都有好處。平時學生每天需要70到80克蛋白質，復習考試時可以適當增加。蛋白質中，動物性食物中的蛋白質，如奶、蛋、魚、肉，是最好的。大豆蛋白也是優質蛋白質，所以要多吃豆制品。適當攝入脂肪可以增強記憶力。脂肪含有磷脂和膽固醇。磷脂包括卵磷脂和腦磷脂，兩者都是大腦記憶功能的必需物質。磷脂是三磷酸腺苷的主要成分，是腦細胞能量代謝不可缺少的高能物質。膽固醇也是大腦活動的必要物質，尤其是學生。所以，青少年適當吃壹些高脂肪的食物是無害的。當然，高血脂或者肥胖的人要註意控制。磷脂主要存在於動物性食物中，如牛奶、雞蛋、動物肝臟、瘦肉、豆制品等。
第二，增加記憶力的食物
壹個人能否有好的記憶力，主要取決於大腦皮層的功能狀態。在飲食上，如果妳能刻意選擇下壹種食物，對妳的身體，尤其是大腦是非常有益的。
植物類
多吃大豆和豆制品。豆類食物價格低廉，營養豐富，易於消化吸收，具有清熱養陰、調理脾胃的功效。尤其是豆制品，含有豐富的蛋白質和8種人體必需的氨基酸，能增強腦血管功能，增加腦細胞活性，抑制血管內膽固醇堆積，減少心腦血管疾病。早上喝壹杯豆漿或壹碗豆腐，加壹些蜂蜜或雞蛋，是非常有益的。
海味
定期吃魚食。魚含脂肪少，能給大腦提供極好的蛋白質、鈣和大量維生素A，簡直是給神經細胞的“最好禮物”。大多數魚含有不飽和脂肪酸。具有保護腦血管的作用。人們常說的“魚有其腦金”正是這個道理。
水果
多吃橘子和香蕉。橙子含有大量的維生素A、B 1、C，屬於堿性食物，可以消除酸性食物對神經系統的傷害，對大腦和智力有很大的幫助。香蕉有防止神經疲勞的作用。香蕉含有大量的鉀，對維持人體細胞功能、酸堿平衡、改善心肌功能大有裨益。
食蟲植物
多吃豬腦和雞肉。豬腦含有鐵、磷、鈣等礦物質和多種微量元素。用豬腦、枸杞、蓮子燉，可以健腦益智。雞肉中的蛋白質對人體健康有著特殊的意義，尤其是對大腦。能維持正常的免疫功能、激素平衡、良好的肌肉收縮性和皮膚彈性。
蔬菜類
多吃菠菜和胡蘿蔔。菠菜是腦細胞新陳代謝的絕佳營養素。其中含有的大量葉綠素具有健腦益智的作用。胡蘿蔔含有大量的維生素、無機鹽和鈣等。，主要是維生素a，營養豐富，有“小人參”的美譽，是健腦佳品。
主食
經常吃玉米和小米。它們可以為大腦活動能量提供大量的葡萄糖，其獨特之處在於含有較多的蛋白質、維生素b等物質，這種大眾化的食物可以對大腦有益。
煙草和酒精是大腦的慢性“殺手”。為了增強記憶力，健腦，最好遠離煙酒。
三、如何增強記憶力？
記憶是過去的經歷在人腦中的反映。它包括記憶、保持、再現/回憶三個基本過程。其形式包括形象記憶、概念記憶、邏輯記憶、情緒記憶、運動記憶等。
記憶的敵人是遺忘。提高記憶力，其實就是努力避免和克服遺忘。只要有意識地鍛煉，在學習活動中掌握記憶的規律和方法，就能提高和改善記憶力。這裏有十種增強記憶力的方法。
1.註意了。只要妳全神貫註，專心記憶，排除雜念和外界幹擾，大腦皮層就會留下深刻的不容易忘記的記憶痕跡。如果走神，集中精力做兩件事，記憶效率會大大降低。
2.濃厚的興趣。如果對學習材料和知識對象提不起興趣，那麽即使花再多的時間也很難記住。
3.理解記憶。理解是記憶的基礎。只有理解的東西，才能牢牢地、長久地記住。死記硬背不容易。對於重要的學習內容，如果能把理解和背誦結合起來，記憶效果會更好。
4.過度學習。也就是說，在記住學習材料的基礎上，再多記幾次，達到背得住、記得住的程度。最好的過度學習程度是150%。
5.及時復習。遺忘的速度是先快後慢。趁熱打鐵，復習鞏固剛學過的知識，是強化記憶痕跡，防止遺忘的有效手段。
6.永遠記住。學習時，不斷嘗試回憶，可以糾正記憶錯誤，彌補遺漏，讓難記的學習內容更牢固。閑暇時經常回憶過去記憶過的對象，也可以避免遺忘。
7.把讀、想、看、聽結合起來。我們可以同時利用語言和視覺、聽覺器官的功能來加強記憶，提高記憶效率。比單壹默讀好多了。
8.使用多種記憶方法。根據情況，靈活運用分類記憶、特征記憶、諧音記憶、論點記憶、聯想記憶、趣味記憶、圖表記憶、縮短記憶和編大綱、做筆記和卡片等記憶方法，都可以增強記憶。
9.掌握最佳記憶時間。壹般來說，上午9 ~ 11，下午3 ~ 4，晚上7 ~ 10是最佳記憶時間。使用上述難記的學習資料，效果更好。
10.科學用腦。在營養保養大腦、積極休息、體育鍛煉的基礎上，科學用腦，防止過度疲勞，保持積極樂觀的心情，可以大大提高大腦的工作效率。這是提高記憶力的關鍵。