事業篇
14次沖擊終擺脫金鐘獎“杯具”
苦等二十多年，胡瓜終於不用再坐金鐘獎的冷板凳，牽著女兒胡盈禎(小禎)的手，意氣風發的踏上頒獎舞臺，他笑著說女兒還在上幼兒園時，就已經入圍了金鐘獎，但壹直都沒拿到，獎杯到手要送給女兒，為了讓她知道老爸以前不是吹牛！可是眾人歡呼過後，回到家熄了燈躺在床上的胡瓜，卻沒有半點雀躍與激動，反而覺得像做了壹場夢，“有時候回頭想壹想，這麽多年的日子壹直在工作，想起了過去的壹些辛苦，發生了那麽多的事情，就如同壹場夢壹樣，那麽不真實。”離金鐘獎圓夢將近兩個月過去了，心情有了更多的沈澱，胡瓜形容金鐘獎是人生路上的壹座裏程碑，辛勞耕耘終於有了收獲，“如釋重負”。
拿獎後功成身退？
“這(主持)是我唯壹的生財工具”
當問到拿獎是不是不再是他的目標時？胡瓜長長地嘆了壹口氣，“我也不知道，我的人生目標，或許就是把節目做好，有些人拍戲就想要壹部壹部好好拍嘛。那我們做綜藝節目主持人，就是要不斷挑戰新的類型、新的節目，來奉獻給大家。所以目標就是壹直在更新自己，壹直跟自己競賽。”他感慨萬分的說，即使沒有得獎也還是要繼續前進，因為這麽多年來他沒有得獎卻也同樣前進著。頒獎禮當晚因為致辭時間有限，胡瓜未能讀出自己準備的“千字感言”，他表示這些文字已經發表在金鐘獎的刊物上，內容主要是他的心路感受，以及過去提名的心情。
50歲本是壹個漸漸退下火線、放慢腳步享受天倫之樂的年齡，可胡瓜手上仍握著《挑戰101》、《周五八點黨》等五個綜藝節目的麥克風，他承認身體的確有超負荷，但從未想過要減少工作量，更沒有考慮過要退出演藝圈。“演藝事業不像是在公司做事那種類型的工作，從經理的位置退下來，就可以按照個人喜好，當壹個顧問，或是去跑業務什麽的。在(娛樂圈)這種激烈的競爭環境下，妳只要稍微休息，或者是少做幾個節目，那可能就會被淘汰了。需要時刻保持備戰的狀態，隨時準備換上新裝備，進入到新節目中，所以，壹直都處於很緊箍的狀態，隨時都要維持巔峰的高度，妳才可能在這個環境裏繼續生存，否則就是直接退休。”胡瓜說自己就是熱愛表演，同時這也是他唯壹的生財工具，“不是留戀，還是因為這就是我的工作。不然妳叫我幹嘛？我也不會做其他什麽副業，也沒有開辟別的領域，沒有開店什麽的，只能壹直做下去。”
假如沒進電視圈？
“搞不好我就去當韻律舞的老師了”
胡瓜剛踏進演藝圈的時候，也經歷過壹段辛酸的歲月，進入電視圈之前，還在當兵的時候，就在藝工隊當起了文藝兵，唱歌跳舞樣樣都是拿手項目，唯獨就是沒有主持過節目，但卻認識了人生路上的貴人——夏春湧。當時胡瓜只是壹個對演藝圈相當有興趣的平凡年輕人，夏春湧對他說，“以後來臺北找我。”後來，胡瓜果真只身北上，打了電話給夏春湧。離鄉背井，只為追求遙遠夢想的胡瓜，連住的地方都沒有，夏春湧便讓胡瓜住在他家六個月。第壹次秀場演出，也是夏春湧替他安排的。當時，秀場最紅的主持組合，是張菲搭配倪敏然，兩人搭檔極受觀眾歡迎，相對的價碼也高。夏春湧建議秀場老板，讓新人胡瓜搭配張菲，既新鮮又省錢，胡瓜因而獲得登場的機會，成為張菲的徒弟。“於是開始了走穴的日子，在不同的秀場間奔波趕場。”
“曾經試過身無分文，還不敢跟家裏要錢，就只是向姐姐要壹點錢買饅頭，三餐大多吃泡面，過著窮酸的生活。”胡瓜淡淡的說道。最潦倒的時刻，他覺得快要頂不住了，就想回去部隊教跳舞，但是還沒有立定心腸做決定的時候，就有人通知電視臺要開節目了，通知他去面試，那以後就很幸運的踏上演藝之路。“現在回想壹下，要是那次沒成，搞不好我就去當韻律舞的老師了。”
第壹個節目就是夏春湧所制作的《雁在林梢》，跟沈雁合作。由於制作人夏春湧集集讓胡瓜露臉，讓胡瓜壹直稱他為恩公。也就是從那時起，胡瓜才漸漸學會如何成為壹名主持人。胡瓜說自己咬咬牙也就挺過來了，“從來就沒有想過要退出，那個時候根本就沒有所謂的綜藝節目，只是想在臺上討壹口飯吃，沒想到後來還能轉變成主持人。”
事非篇
沒少栽跟頭，次次都能死過翻生
1986年，胡瓜開始主持綜藝節目，從《鉆石舞臺》、《百戰百勝》、《金曲龍虎榜》、到《連環泡》，叫好又叫座，逐步成為當紅主持，並登上演藝事業的頂峰。二十多年過去了，胡瓜說現在已經想不起當時的感覺，反正就是每天都在忙，就跟現在壹樣，接不完的通告，“根本就是在勞心勞力，也沒有去考慮什麽壹哥不壹哥的問題。”不知道是不是因為壹夜爆紅，飄飄然的感覺沖昏了他的頭腦，抑或是平步青雲惹旁人嫉妒非議，胡瓜沒有逃過人紅是非多的娛樂圈生態守則。
涉賭吸毒壹念之差？
“但這就是人生嘛，總會犯壹些錯”
2007年胡瓜勒戒歸來，事業很快又做得風生水起，2008年以1億新臺幣(約合人民幣2100萬元)成為臺灣綜藝主持收入王；而今年僅以微弱差距輸給吳宗憲排第二，收入也有1.2億新臺幣(約合人民幣2500萬元)。對於“當年是怎麽開始吸毒”的問題，瓜哥避而不談：“事情已經過了這麽久了，我覺得提它也沒有多大的意思。”不過對於那段在看守所的日子，胡瓜形容過得相當的平穩，“很像當兵時的規矩生活，也很有規律，可以多看壹些書。”他說太陽照常升起，日子還是照過，並沒有過多的反省，當記者問到是否會出壹本自傳？胡瓜表示還沒有想過，“因為我手上也沒有什麽資料，過去沒有保留什麽圖片或者影片等，出自傳需要很多相關的東西，我都沒有，壹直都是在靠記憶過生活。”
胡瓜平靜地陳述自己的想法，對犯過的錯供認不諱，沒有絲毫的躲避， “我覺得是老天爺給我壹些考驗吧，是壹個成長必經的過程。只是在走這些過程的時候，我比較辛苦啦。別人不需要經歷這種磨難，但是我都走過來了，覺得對我的成長是有幫助的。即使再不好的回憶，也當作壹個警惕與借鑒。當然也犯過壹些錯，但這就是人生嘛。”言語之中，流露出昔日種種皆為過眼雲煙，人生百態早已不變應萬變的淡然，“我覺得自己就是這樣過，我從來也沒有覺得自己有多了不起，我就只是壹個人。有時候，我在看演藝圈壹些人，把自己當作是壹個巨星，天王，我覺得是很可笑的壹件事。”
60歲之前不打麻將？
“打麻將浪費時間太無聊”
吸麻東窗事發之前，胡瓜及其兄長胡技烜卷入詐賭案，哥哥胡技烜被裁定罪名成立，判處有期徒刑兩年兩個月，而胡瓜卻無罪釋放。他說此後很少到獄中探望兄長，“我很想探望他，可是探望他會造成媒體妖魔化的輿論，我有曾經應關押他的看守所所長邀請，去看守所表演過，我知道是不適合出現在這些場合，但是家裏人會常常去探望他。”
而在涉賭案壹審宣判當天，胡瓜當著媒體記者的面立下誓言：“我相信到60歲，我都不會再打牌，除非有壹天我退休了。”如今胡瓜表示，此番言論很可能無法貫徹執行，因為他未必會在退休之後“重操舊業”，“因為我五六年都沒有再打了”，胡瓜說不是發生了那件事讓他下定決心，而是他有壹天突然意識到，自己花了太多時間在打麻將上面，始終還是工作比較重要，“手頭有那麽多的工作，健康、睡眠才是尤為重要的，打牌、打麻將實在是浪費了很多時間在桌子上，壹下子就過了六個多小時，完全不知道是為什麽，突然我明白，這是壹件很無聊的事情，事業還在沖，又不是退休了沒事可做。”胡瓜還透露，自己戒煙已經有壹年了，酒向來也很少喝，“在過年過節朋友聚會的時候小酌幾杯，平時是不會在家裏喝，不跟朋友喝，也不會到夜店裏去喝酒的。”
親情篇
對女兒的擔心與疼惜是多余的
很難說胡瓜算不算個老實人，但他說的話倒是很實在，沒有像某些藝人千方百計跟妳繞，東拉西扯跑題二萬五千裏，也沒有像某些人裝聾扮啞忽視問題，左閃右避跟妳大打躲避球迷魂陣。犯過的錯、蹲過的看守所等等，胡瓜都從容不迫壹壹回答，惟獨兩個問題，是他不可觸及的傷痛。壹個是之前所提過的開始吸毒的問題，另壹個就是瓜哥的前妻秀秀，當記者問，“現在回想有沒有覺得對不起前妻？”瓜哥道：“講這個會不會太嚴重？”然後就不接話了。不過瓜哥對於他生命中的另外兩個女人——女兒小禎和現任女友丁柔安，以及兒子胡釋安倒是侃侃而談。
女兒是爸爸上輩子的情人？
“女兒結婚，當爸的壹定會哭”
胡瓜曾經壹年花費400萬臺幣(約合人民幣85萬元)送女兒小禎去瑞士留學，入讀當地最奢華的貴族學府，壹心只想讓女兒好好讀書，沒想到女兒19歲時卻選擇出道，走老爸的路子邁入娛樂圈。胡瓜說：“我的想法當然是不想讓她踏入這個圈子，我跟她講過啊，說最好不要進入演藝圈，不然妳將來會後悔。她說讓她試試看。女兒已經成年，有自主權了，她堅持要選擇這個行業，我們做父母的也只能是尊重她。但是我不會去幫助她，讓她自己去闖闖看，我作為老爸的角色，也只能是提壹些建議，告誡壹下她外面環境的惡劣，至於她自己怎麽去吸收是她自己的事，我也管不到。”
在胡瓜的幫助下，小禎第壹個錄影節目是老爸好友吳宗憲的《我猜我猜我猜猜猜》。在吳宗憲及經紀人王偉忠的照顧下，順利踏入演藝圈。看似沾老爸的光，起點不錯，可小禎在多年後壹次上綜藝節目的時候，也道出自己試過交不起房租，要吃方便面果腹的辛酸。胡瓜說起女兒，句句都是濃得化不開的疼愛，“每個家長都會擔心小朋友，可是妳始終都只能在旁邊看著她，又不是離鄉別井，大家生活在同壹個環境下，有時候錄影都還會碰到，也好照顧。她其實從來都不會有什麽身無分文的時候，家裏什麽都提供給她。她也有自己工作，現在當媽媽了，也更加了解父母親當初所講的壹切，所以她算是已經成熟了，每個小孩子都會讓爸媽心疼或是擔心，可到現在我會感覺這些擔心和心疼都是多余的。”
今年6月，小禎跟整形醫師李進良(舊名李晉良)補辦婚宴，胡瓜在婚禮上激動流淚，他說把女兒交給女婿時真的很舍不得，但看到兩人很快樂，他與前妻秀秀也都很開心，總算放下心中的壹塊石頭，他還送給小禎壹只鉆戒，因為女兒是父親上輩子的情人，他以女兒小禎為傲。胡瓜表示至今回味，眼淚依然是甜蜜的，“每個做父親的，應該都會在女兒出嫁的時候落淚吧？即使婚禮上不哭，私下也會哭吧？”
女婿李進良桃色新聞不斷？
“真實性有百分之三十”
女婿李進良在婚前壹直緋聞不斷，不但被狗仔拍到他背著小禎，跟別的女人上酒店開房，還和女優觀月雛乃等分別傳出緋聞，讓胡瓜大為不滿，就連他在今年6月生日時，許下的願望都是“希望李進良不要再上報了”。雖然李進良婚後收斂不少，卻也因為整形診所違例操作果凍矽膠隆乳，遭開罰15萬元並停業3個月。說起這些，胡瓜語氣中盡是無奈，“整形診所本來就會面臨這些，有的沒有的風暴。臺灣的媒體只要拍到壹張照片，就能寫出壹推文章，完全是看圖說故事，那真實的事情沒有人能比我們家人更了解，對於外人來說都是在炒作，對於小禎是否快樂幸福只有他們心裏才最清楚，外人都是霧裏看花。”
至於報道的真實性，快人快語的胡瓜承認，當中有百分之三十是確有其事的。另外的百分之七十則是被媒體“妖魔化”的。作為過來人，胡瓜並沒有向女兒“開班授課”，還說女兒不需要他的安慰。胡瓜說：“小禎心裏都很明白，今天媒體可能會贊美妳，會捧妳上天，明天也會踩妳下地，這就是媒體的慣用伎倆，邊捧邊消費，藝人被捧事業會得到幫助，生意會得到幫助，那妳就無可避免會被消費。這就是定律。否則妳就是默默無聞的壹生，或者是默默無聞的賢妻良母。”
對於女婿的事業，胡瓜倒是很支持，不過也不是有求必應，談及早前有傳他將和李進良在上海開設的整形醫院，他表示壹切還在接觸階段。胡瓜說：“當然跟他合作沒有這麽快了，要了解清楚，到底現在的醫療法則是什麽，我覺得做事要謹慎，這個醫療會有糾紛的，比如說妳割了壹個眼睛，醫生覺得不錯，妳覺得割得不好，大家見解不同啊。隆乳就有人會嫌太大，別人可能覺得太小，就又會有爭執，根本是吵不完的，何況是在大陸人生地不熟的地方，要避免節外生枝。”
15歲兒子交女朋友？
“孝順的話就應該帶給我看看”
胡瓜的兒子安安，由於跟前妻秀秀壹塊住，所以較少暴露在媒體面前。胡瓜主動跟記者說，兒子今年15歲，叫做胡釋安，名字是他起的。“當初起這個名字的時候，就想說看看能不能比較沈穩壹點，安靜壹點，然後穩重壹點。”說起兒子，胡瓜相當自豪，在他眼中安安很有自我主見也很獨立，別人家是爸媽主動把孩子送走，他卻是自己主動要求要去美國念書，讓他非常不舍，“他正在美國念書，功課也不錯，現在我們都經常在網上聯系。因為媽媽不太願意他在媒體面前曝光，所以外界對他了解不多，做我家人都太累了。”
胡瓜說兒子從不主動講起女朋友的事情，不過透過他日前放上網絡日誌的照片，胡瓜發現有壹些跟女生的合照，猜想兒子應該交了女朋友，“我也有問他有沒有交女朋友，他都不回答我。今年跨年的時候就知道了，因為他答應我，會來看我主持的臺北跨年晚會，我想如果他真的有交女朋友，他會帶來給我見壹下，如果當晚有女孩子出現在他身邊，那我就知道是他女友了。如果沒帶來那就是沒有吧？”胡瓜開心地說，兒子這個月就會回到臺灣過寒假，很快就能見到他，還說壹切都尊重兒子的意願，即使帶回來的是壹位金發碧眼的洋妞，他也會照樣接受，“又不是我在談戀愛，我就等著看他是不是很孝順，要介紹給老爸我認識。就算沒有帶回來也不會有落空的感覺，他壹定有他的想法。對於他我還是滿放心的，他的自我約束及規範都還挺嚴格的。”胡瓜還說無論兒子想從事任何職業，他都會支持，只要兒子開心就好。
不娶丁柔安是因為未添丁？
“其實我們倆過得很好”
忠義兩難全的胡瓜，2001年因為丁柔安的介入跟前妻秀秀分手，雖說也傳出是因為秀秀有外遇導致兩人分開，但是壹直都欠缺有力證據。胡瓜沒有否認女兒小幀想讓他跟秀秀復合，也曾經征詢過小幀的意見。對此胡瓜並沒有否認，“我也有問過小禎的想法，她說尊重爸爸的意見。我本身是沒有什麽想法的，尤其是到了我們這種年齡的，大家交往是否快樂，有沒有關心對方才是最重要，不在意那個名分。”
他還指出與女友的情事越炒越烈，是臺灣媒體為事件增添很多的戲劇成份，有傳他之所以跟丁柔安相戀8年，仍未將她娶進門，原因是她沒有為胡家續香火添壹男丁，他就堅決否認，“我們倆的生活是我們在過，我們沒有必要被媒體左右說要不要結婚，其實我們倆過得很好，結婚不過是壹張紙的事情。要先研究兩個家庭，到底是處得來還是處不來，才能說結婚的事情。現在我跟她已經是融入到壹個家庭了。”
胡瓜的大事件
桃色
1994年，酒店公關小姐李璇向記者爆料，指控胡瓜對她強暴、性虐待，並聲稱握有沾了胡瓜精液的衛生紙團。這壹事件被稱為“李璇案”或“瓜(胡瓜)田李(李璇)下事件”，讓當時身居“綜藝壹哥”的胡瓜身陷醜聞風暴，工作頓時停擺，幾乎斷送演藝事業，當時的元配秀秀在記者會中力挺胡瓜。後來，因證據不足，無法證明胡瓜有強奸行為，胡瓜獲判不起訴處分。
離婚
2001年，胡瓜扯出與丁柔安的戀情緋聞，最終與元配秀秀離婚。之後，離婚的余波不斷，直到今日還威力尚在。
詐賭
2006年5月，胡瓜及其兄長胡技烜，著名女商人田淑玲涉嫌在2003年農歷新年，在胡瓜的住處裝置針孔攝影機從事賭博，背上官司。
吸麻
2007年3月23日，臺北地檢署在胡瓜家中搜出大麻。6月11日下午，胡瓜與丁柔安同時進臺北看守所接受勒戒。7月30日傍晚，胡瓜結束勒戒，出獄。