聞喜水煮餅是聞喜縣出產的著名糕點食品，已有300多年的歷史。煮好的餅裹著芝麻，呈圓形。芝麻球破碎時，露出外深內淺的栗子皮質，可拉出紅、白顏色分明的餅餡，拉出數厘米長的細絲。營養豐富，酥沙無皮，甜而不膩，久而不爛，越嚼越香。
芮城麻片有300多年的歷史，產於黃河北岸的芮城縣。它是由芝麻、小米湯、熟面粉、大豆油、檸檬酸、廣東劉樺糖等十多種原料和綿軟香甜的芮城井水精制而成。切片薄如紙，晶瑩透明，口感香甜，食後入口香脆。盛夏不粘，久不變味。長期食用有疏肝健脾、消除疲勞、振奮精神、補充營養、促進新陳代謝的功效，對鹹宜老少皆宜。在市場上享有聲譽。
芮城醬，制作精美，30多種花樣。醬筍、菘藍、醬瓜、豆瓣醬被評為全省優質食品。其特點是甜脆，色澤金紅，透明發光，色、香、味俱佳。
運城池鹽，因運城曾名魯村，又稱“魯鹽”；又因運鹽使駐解州，故又稱“鹽解”；因為鹽是顆粒狀的，所以人們也叫它“壹鹽”。池鹽顆粒大，顏色白，質地純，含芒硝和鎂多。它不僅可供人們食用，也是化學工業、輕工業和醫藥工業的重要原料。用池鹽腌制的鹹菜色澤鮮美，時間久了也不會腐爛。
稷山大棗，主產於稷山縣桃村、姚村、南陽、新莊、吳村等地，是當地的傳統特產，早已名揚海內外。棗長圓形，大而肥，紅光閃耀，肉厚核小，質地細膩，含糖量高。幹燥後含糖量達到74%。板棗吃起來香甜有彈性，不會存放太久。板棗還具有不易裂爛、大棗小核、無籽棗的特點。目前已經建立了工廠，加工成金絲小棗，大量出口。
運城西漳白水密杏主要產於西漳五馬、李家墳壹帶，已有2000多年的歷史。這種杏大而圓，淡黃半透明，略帶紅色，皮薄肉厚，多汁，纖維少，味甜醇厚，含有果酸、果糖、蛋白質、鈣、磷、鎂、鐵和抗壞血酸。
周浦青柿，壹種產於姑婆洲的柿子，因其皮薄、果肉細、味甜無籽、最易脫澀而引人註目。品種繁多，有豬頭柿、珍珠柿、木柿、板柿、青柿等，其中青柿為上品。由青柿子加工而成的柿子，無籽、軟、甜、霜厚。如果把青柿子掰開，能抻出壹尺多的油絲。將這柿子放入碗中，用濃茶沖洗，使其溶解成湯。青柿子很大。加工後可以在上面雕刻成各種圖案。所以在明清時期，是地方官員向皇宮進貢。
平陸百合，位於中條山下的平陸縣，盛產百合。因其品質好，營養價值高，有“中條參”的美譽。它是通過移植野生百合培育的。頭大，肉厚，回味無苦，瓣中無柴。最大的重三兩多，壹般的也就兩兩左右。鮮嫩時，鱗莖就像壹朵白蓮。收獲後的鮮百合，放在幹燥但不腐爛的地方，壹年四季都能保持新鮮。它含有大量的蛋白質、脂肪、澱粉、維生素以及少量的鈣、磷和鐵。其藥用價值高，具有補中益氣、溫肺止咳、安神清心的功效。鮮花百合已成為治療支氣管炎和失眠的良好土特產。平陸罐頭廠做了百合罐頭，很受顧客歡迎。
晉南泡餅在晉南的侯馬、臨汾、芮城等地，有壹種風味獨特的食品，被當地人稱為“泡餅”，也就是泡泡炒餅。泡泡餅是壹種油炸餅，表面有許多鼓鼓囊囊的泡泡，所以人們根據它的外觀給它取名為泡泡餅。泡餅用料簡單，以白面、豬油、糖、陳皮、香料為原料，制作工藝較為復雜。它要經過幾道工序，比如燙面、餡、油炸。每道工序都有嚴格的程序。油餅從油鍋中撈出後，狀如含苞待放的牡丹花，泡如銀絮，白中略黃，吃起來甜脆爽口。侯馬市老師傅瞿誌明制作的“太後禦膳泡餅”，晶瑩剔透，酥脆香甜。這種食物，原為清末慈禧太後專用，由人參、黨參、黃芪等十余種名貴中藥制成。，和白糖、玫瑰、櫻桃、核桃仁壹起炒。不僅香甜可口，還具有滋陰補腎、延年益壽的功效。
山西南部沒有堿饅頭。山西南部人把饅頭叫做小籠包，稱之為“無堿饅頭”。山西南部的人們有壹個傳統的做法，在制作發酵饅頭時，不要在面條中放堿。這種做法流傳了幾千年。發酵好的面條雖然不是無堿的，但是蒸起來香甜可口。它們很大，比沒有堿的味道更好。發酵白面粉，首先要掌握好發酵的程度。將發酵的“餃子”，即含有酵母的面團，放入新的面條中。在夏天，只需要三到四個小時發酵，當面條充分膨脹時，發酵就會停止。發酵面中加入生面，生面的最大用量也必須控制在發酵面的三分之壹以內。將三分之壹的面團混入發酵面團中，不斷揉搓，反復加工，使生面團和發酵面團完全混合均勻。靜置幾分鐘到壹個小時後，就可以做成饅頭了，饅頭是不含鐵的饅頭。把包子做成各種動物形狀，就是著名的“晉南面塑”。
新疆雲雕，珍珠母，雲雕制品，是漆雕工藝品的壹種，是山西民間家庭的壹種裝飾，原名挑犀。這種產品從元朝到明朝非常流行。做壹個雲雕產品，在成品胎形上，堆積不同顏色的漆層，然後雕刻花紋，不同顏色的漆層從刀口露出。最常見的圖案是雲紋，統稱為“雲雕”。新疆雲雕、珍珠母產品線條圓潤，漆色鮮艷，味道古樸醇厚，設計生產了許多造型優美、圖案新穎、品種齊全、栩栩如生的雲雕、珍珠母產品，為傳統手工藝生產的發展增添了異彩。