中國曾是最缺碘的國家
中國壹度是世界上缺碘最為嚴重的國家之壹，有7億多人口缺碘，曾占到世界碘缺乏病人群的40%。 兒童缺碘會導致智力低下、身體矮小，成人缺碘會乏力、身體浮腫，導致地方性甲狀腺腫，俗稱“大脖子病”；但過猶不及，碘攝入量過多也會對健康產生副作用，甚至引起碘甲亢以及其他甲狀腺疾病。
於是，1994年，全民食用加碘鹽，與計劃生育政策相類似，作為壹項國策在中國強制推行。當年國家頒布《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》，除了北京、河北、山西、江蘇、安徽、福建、山東和河南是全國八個高碘省市，可不需強制推行加碘鹽，其余省市食用鹽均強制加碘。而實際上，壹些地方鹽業公司為追求利潤，在高碘地區也壹律銷售碘鹽。
甲狀腺疾病劇增
在“食用加碘鹽，健康全家人！”標語傳播下，各地碘營養的復雜情況被嚴重低估。在全國範圍尤其是沿海地區，食鹽加碘政策受到越來越嚴重的質疑。
天津、沈陽、福州、廣州、上海等城市，每年都有大批醫學調查表明甲狀腺疾病正在劇增，而碘過量被視為壹個重要因素。