俗話說民以食為天,可見吃在我們心中的地位,美食更成了我們生活中必不可少的壹部分,西餐只能從別人口中聽說“吃牛排左手拿叉,右手拿刀,西餐都沒有筷子”,隨著生活條件的提高,現在吃西餐是很普遍了,約會聚餐更是家常便飯。吃牛排時,為何旁邊要放壹顆“半生”煎蛋,不懂別亂吃,會鬧笑話。
和媳婦第壹次去西餐廳還有壹點不好意思,因為不知道刀叉怎麽使用,當服務員說吃幾成熟時,也不知道,直接說吃全熟的,就怕裏面不熟,結果太熟了,用刀也不好切,吃起來也嚼不動。
特別是還有壹個生雞蛋,硬生生的給吃了進去,又不好意思說出來,真的是吃了壹肚子的氣,不過現在沾媳婦的光,也算吃了好幾次的牛排。
吃牛排的時候我們壹般都吃七成熟的,全熟的肉感吃起來太硬了,太生的又不適合我們,尤其是還有人吃三成熟的,感覺裏面還有血絲,看了也確實恐怖,現在我們對於吃幾成熟的牛排和哪個手拿刀叉已經是熟知了,但是為什麽牛排中要加壹個生雞蛋呢,為什麽不煎熟呢,就算是喜歡吃溏心雞蛋,也不是這種生的。
其實牛排裏面有個生雞蛋是有講究的,這是從國外傳過來的習慣,他們喜歡吃生的雞蛋,牛排出鍋的時候烤盤還是有余溫的,雞蛋可以在上面煎壹會,有的時候看著是凝固了,但是勺子壹紮就有蛋黃流出,其實生雞蛋液是抹在牛排上面吃的,這樣牛排就沒有那麽生了,口感也更滑嫩壹些,也可以拌著沙拉和蔬菜吃,味道也更加的新鮮。
但是我們國人的餐桌習慣和外國的畢竟不壹樣,很多人根本吃不了這種生雞蛋,壹個是味道有點腥,另外壹個就是不熟的雞蛋裏面特別容易滋生細菌,所以我們點餐的時候可以提前給服務員說,雞蛋煎的熟壹些,或者是剛端上來牛排的會後,我們可以利用煎盤的余溫,快速的將雞蛋翻面,這樣雞蛋還可以有我們平時吃的那種溏心,營養美味。
下次在吃牛排時,可不要再因為生雞蛋弄出笑話來了,如果妳們還從來沒有嘗試過用牛排來蘸生雞蛋液的話,下次也可以這樣試壹下,不要學以前的我直接用叉子直接吃了。