都說小孩子才喜歡吃黏糊糊的不需要過分苛求嚼勁的食物，但還有占據市場很大份額的群體也對軟綿狀的味覺感受情有獨鐘。土豆泥可謂是其突出代表。
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制作土豆泥的過程並不復雜。首先將土豆洗凈切片裝盆放入鍋中隔水蒸熟，直至用筷子可以輕松插透即可取出。土豆必須切成大小均勻的大塊，大小均勻是為了熟度均勻，切成大塊是為了避免煮的過程中進太多水，並且冷水下鍋可以保證土豆熟度均勻。再則，用壹個相對較大的容器盛置，使用勺子或筷子把土豆搗成土豆泥。壹份初成雛形的土豆泥就這樣完成了。
今天，我想告訴大家的是，如何讓壹份普通的土豆泥變得更好吃。烘幹土豆，然後加入適量的黃油和稀奶油。烘幹的方式在沒有烤箱的硬性設備支持下也可以使用吹風筒調至熱風檔吹十分鐘即可。另外需要格外提醒的是，壹定不要加冰的黃油和奶油！土豆泥很難重新加熱，而且冰黃油進土豆泥也不太好攪拌開。所以黃油要放至室溫再加入，稀奶油也可以加熱了再加入土豆泥。
蒸熟的土豆泥帶有從熱爐中傳遞上來的熱量，是與兢兢業業地太陽公公所相照應的溫度。但是身體卻與之背道而馳。於是，將土豆泥放入冰箱汲取絲絲涼意也是壹個不錯的選擇。並且，冷凍過後的土豆泥會更加容易塑形。因此，在這之前可以將土豆泥放在高柄杯，並提前在杯底裝上幾片生菜，最後的使用效果會更佳。
土豆中含有豐富的維生素，是所有糧食作物中維生素含量最全的，特別是土豆中含有禾谷類糧食中所沒有的胡蘿蔔素和維生素C，其含量相當於蘋果的10倍，土豆泥中含有的粗纖維是可以促進腸胃蠕動的，所以很多小朋友小時候都有吃土豆泥的習慣的。