這是第壹次涉足做“小海鮮”，完全就是暈，呵呵，特別值得壹提的是我和妹妹去買小人仙的時候還出了笑話，因為我除了買蝦仁和魚以外我就沒再買過任何水產的東東，也不知道買多少怎麽做。
就問買海鮮的老板怎麽吃？
老板回答會上網嗎？
答：“會”。
老板：“那就行了，回家上網”。
我說：“我買壹斤”
老板：“做湯呀“？
我：”炒著吃“。
老板：”最少要2斤才夠吃“
我？
結果2斤最後做好了肉沒看見多少殼壹大堆，原來這就是壹斤只能做湯，2斤湊合夠吃呵呵。不懂常識真可拍！
材料
主料：小人仙1000g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜蓉辣醬1袋、幹辣椒5個、大蒜1頭、蠔油15g、香菜適量、香油適量
辣炒小人仙
1
新鮮的小人仙
2
準備壹袋蒜蓉辣醬
3
準備好香菜段，大蒜瓣，蔥絲，幹辣椒
4
先洗幾遍，好臟的
5
加鹽
6
加適量的香油與鹽水壹起泡
7
將泡好的小人仙再用小刷子刷壹下
8
刷好的小人仙
9
鍋中倒油
10
油熱小火，放入蒜片和幹辣椒炒出香味，再加入蒜蓉辣醬炒出紅油
11
放入小人仙翻炒均勻
12
在放入適量的幹辣椒
13
再加入壹些拍過的蒜瓣
14
加入壹大勺的蠔油
15
加入鹽翻炒大約5-8分鐘
16
加入蔥花
17
出鍋前放入香菜段翻炒幾下就可以出鍋了
小貼士
將蟶子用鹽和香油的混合水浸泡至少2小時以上，以便很好的讓蟶子把沙子排出