造酒忘米文言文翻譯及註釋如下：
壹個人向壹家做酒的人家請教釀酒的方法。酒家對他說：“壹鬥的米，加上壹兩酒曲，加上二鬥的水，三樣相互摻和，釀制七天，就變成酒了。”?
這個人十分健忘，回家後用了二鬥水，壹兩酒曲，相互摻和，七天後嘗壹嘗，還是與水差不多，於是就去責備酒家，認為人家不教他真正的釀酒之法。
酒家說：“妳只是沒有按照我說的方法去做。”這個人說：“我按照妳說的做的：用二鬥水，壹兩酒曲。”酒家問他：“加了米嗎？”他低下頭想了想說：“是我忘記放米了！”哎！
連酒的本質都忘了，想要釀酒卻釀不出酒，卻反而生氣怨恨教他方法的人的不對。當今世上的不少求學的人，忘記去打基礎，而想著追逐細枝末節，結果什麽也學不到，跟這個人有什麽不同呢？
原文：
壹人問造酒之法於酒家。酒家曰：“壹鬥米，壹兩曲，加二鬥水，相摻和，釀七日，便成酒。”其人善忘，歸而用水二鬥，曲壹兩，相摻和，七日而嘗之，猶水也，乃往誚酒家，謂不傳與真法。
酒家曰：“爾第不循我法耳。”其人曰：“我循爾法，用二鬥水，壹兩曲。”酒家曰：“可有米乎？”其人俯首思曰：“是我忘記下米！”
噫！並酒之本而忘之，欲求酒，及於不得酒，而反怨教之者之非也。世之學者，忘本逐末，而學不成，何異於是!
《造酒忘米》選自明代江盈科《雪濤諧史》。《雪濤諧史》為中華諧謔奇書第四，笑話中意存諷刺，言辭又婉轉耐人尋味。
擴展資料：
文中隱含的壹個成語是：舍本逐末，意思是：比喻做事不從根本上著手，只是在細枝末節上用功。諷刺了急於求成，妄想壹步登天的人。