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最近網絡上流傳著壹個偷拍的小視頻，壹個種植戶侃侃而談，如何讓自己的柑橘變甜。
其中提到，要打“甜蜜素”，而且很多水果都需要打，包括西瓜、橘子、柚子、橙子等等。
到底她用的甜蜜素是什麽？會不會有毒？以後還能吃什麽水果？
食品添加劑甜蜜素
甜蜜素的學名是“環己基氨基磺酸”，是壹種人工合成的甜味劑。
它在中國、歐盟、香港等國和地區是允許使用的，但在美國、日本等國不讓用。
人體無法吸收它，即使吸收也無法代謝，最終它會原封不同的排泄出去，因此安全性很高。
作為甜味劑，它廣泛用於飲料、罐頭、糕點等食品，但生鮮水果是不讓用的。
水果怎麽打甜蜜素
水果“打藥”，通常有兩種理解，壹個是噴灑，壹個是打針。
打針是不可能的，壹方面是因為打針留下的針眼會成為細菌、黴菌入侵的通道，水果容易爛掉。
另壹方面，打針無法保證甜蜜素在水果內均勻分布，弄不好還影響口感。
對於西瓜這樣的實心水果，要將藥水打進去還真不容易。
如果是噴藥，似乎也不太可能。
甜蜜素是水溶性的，幾乎不溶於有機溶劑，穿透水果表皮蠟質層不太容易。
更重要的是，就算噴在表面能吸收，如何確保壹樹果子都均勻吸收呢？
尤其是像柚子、橙子這樣果皮很厚的水果，從表皮吸收並轉移到果肉，這可沒妳想的那麽簡單。
不信妳可以試試嚼壹下果皮，看看果皮是不是也是甜的，保證妳會失望。
此甜蜜素非彼甜蜜素
其實種植戶說的“甜蜜素”極有可能不是食品添加劑的甜蜜素。
在民間，XX素、XX精是壹種通俗叫法，指的是高效、強力、速效的東西。
因為能讓水果變甜，所以被叫做甜蜜素，實際上它的學名是增甜劑、增甜素，屬於植物生長調節劑，也是壹種表面噴灑的葉面肥。
它是歐美發達國家首先發展起來的技術，在幾十年前就已經有農業應用。
這壹類商業化的產品挺多，但成分各不相同。
常見的包括多糖或聚糖，硼、鉬、鋅、錳等微量元素、稀土元素（也常用於茶葉的葉面肥），硫代硫酸鈉、硫酸鈉、亞硫酸鈉等。
這些東西本身並不是甜的，但原理基本上都是通過促進植物代謝和營養物質的合成、積累，實現增加果實產量、縮短成熟周期、改善外觀品質的目的。
晚熟的水果不打增甜劑？
同樣的水果品種，不打增甜劑的水果可能熟的晚壹些，不過這並不等於晚熟的水果都不需要增甜。
果蔬成熟的時間可以通過人工調節，比如播種時間、使用生長調節劑等，但影響果蔬上市時間最關鍵的因素是品種不同。
以柑橘為例，如果大家的橘子壹起成熟上市，必然會造成市場供應過剩、賣不出價。
因此人們逐漸培育出不同時間成熟的品種，通過“錯峰上下班”，既可以延長柑橘的供應周期，還可以讓價格相對穩定，不至於紮堆上市造成果賤傷農。
所以說晚熟的水果完全不需要打增甜劑也只是壹廂情願罷了。
為什麽咱吃的水果這麽甜
甜味意味著糖、能量，人類對甜味的追求深深植根於基因，這是進化過程中的動物本能。
因為大家對甜味如此喜愛，因此水果育種就向著更大、更甜這個方向不斷發展。
通過壹代壹代農業科技人員的選育，水果才變得越來越甜，連玉米、土豆都培育出了甜味品種呢（並不是轉基因）。
如果水果沒有酸味就說人家有問題，農業科技人員真的要哭暈了。
不過正所謂蘿蔔青菜各有所愛，帶酸味的水果也不是完全沒有市場，有些人就喜歡有酸味的。
有個笑話很形象，說壹個大姐去買橘子，問小販“這橘子甜嗎”，小販熱情的答道“甜得很，壹點也不酸”，大姐壹撇嘴“那算了，我喜歡吃酸的”。
真有水果用甜味劑處理
種植環節使用甜味劑（比如糖精、甜蜜素）的可能性幾乎不存在，但在中間的流通銷售環節還是有可能的，比如著名的“糖精棗”。
可惜的是，糖精水泡棗並沒什麽卵用，這只是商販的障眼法罷了。糖精很難穿透致密的棗皮，因此只能讓外層變甜。
棗變紅也不是因為糖精，而是因為溫水。
類似的，有些小攤小販會把糖精水噴在楊梅、桑葚這樣的水果上增甜，也是障眼法。如果妳現場嘗的話，有可能比較甜，拿回家用水壹洗，糖精就沒了。
因此建議妳少在路邊流通攤販那兒買東西，雖然也吃不出啥毛病，但上當受騙的感覺也不好呀。
農民的話別全信
最後呢，我想告訴妳的是，別以為偷拍出來的視頻就是真相。
別看他們說的頭頭是道，其實是知其然、不知其所以然，類似黃瓜塗避孕藥、無籽葡萄用避孕藥這樣的謠言也是出自他們。
以訛傳訛怎麽來的？就是因為造謠的人自己都信了。
嗯，我就默默的，看妳繼續裝~~