最近手機頻繁發布高溫橙色預警，這是第壹天。不少網友調侃“這天氣熱的跟笑話壹樣……”高溫下，很多東西容易變質。不是，這個網友的酒有問題。他說他的甜酒有黑黴。我們來看看甜酒能不能吃黑黴，米酒能不能吃黑黴。
黃酒發酵過程中，如果產生白毛和黑點，說明被雜菌感染，不能飲用。甜酒上長了黴，可能還有黃曲黴素，對身體有很多潛在的危害。妳可能吃了之後感覺還好，但這些都是慢性過程。妳要從日常生活中的這些小細節開始愛護自己的身體。
釀造出來的米酒長長的白發是很多人遇到的。這根白毛是根黴的菌絲體。原因是根黴釋放太多，繁殖太旺盛。這個不要緊，可以直接忽略，也可以放在鍋裏煮，讓自己安心。
如果妳是綠發黑發，很明顯是其他細菌繁殖太旺盛了。壹般來說，根黴正常繁殖的話，會有壓倒性的優勢，從而抑制其他細菌的繁殖。但如果出現意外，比如油滴，就可能導致異質菌的過度繁殖，從而破壞整個菌株的平衡。