將買來的雞翅清洗幹凈，兩面劃上幾刀，可以整只烤，也可以剁成三段，分為翅根、翅中和翅尖來烤。將雞翅放入盆中，加入姜末、生抽、花椒面，腌制三十分鐘，喜歡吃辣的可以加些辣椒面。將腌好的雞翅擺在烤盤上，刷上燒烤醬，放入烤箱，開上下火，120度。五分鐘後，把烤盤拿出來，把雞翅翻個，再刷壹遍燒烤醬，然後再烤五分鐘即可。