大連的貝雕千姿百態，琳瑯滿目。有巧奪天工的珍貴大型貝雕，也有用幾個精巧貝殼穿在壹起的小型飾物，而大連貝雕是遼寧首創的特種工藝品。貝雕畫構圖完美，色彩絢麗，形態逼真，栩栩如生，題材為花鳥、山水和人物三大類。
特產: 海八珍
海參：名貴的海產品。尤以北方刺參品質最佳。大連市長海縣產的“五行刺”被稱為“參中之王”，營養價值極高，被列為“海八珍”之首。
鮑魚：是壹種腹足類軟體海貝，鮑的足部肌肉發達，細嫩可口，營養豐富。鮑的殼大而堅厚，名石決明，可入藥。鮑也是“海八珍”之壹，素有海底軟黃金之稱。
扇貝：因它的外形象扇子，故得名。鮮扇貝煮熟後即可直接鮮食，又可蘸佐料而食。將扇貝丁取出曬幹後，可制成著名的海珍品——幹貝。
對蝦：體態優美，肉質鮮美、細嫩，營養豐富。大連是我國對蝦主要產地之壹，春天的蝦肉最肥。
蜆子：又稱蛤，大連地區常見的有花蜆子、沙蜆子、文蛤、鳥蛤、青蛤等幾十種，煮食、涼拌、爆炒、做餡，味道均佳。
海紅：又稱貽貝，味道鮮美，營養豐富，是大連人喜食的重要海味。
蚶子：又稱毛蜆子。主要生活於近海的松軟泥中，肉質鮮嫩肥厚，味道極佳。
牡蠣：又稱海蠣子，既可熟食，又可鮮食。把鮮海蠣子經油炸後，可烹飪成炸蠣黃。把海蠣子與酸菜放在壹起燉，可做成海蠣子火鍋。
特產: 蘋果
大連地區栽培蘋果，始於1902年，已有百年歷史。產量為全國第壹，占遼寧省三分之壹。因此被譽為“蘋果之鄉”，蘋果品種有120多種，如國光、祝光、紅元帥、黃元帥、印度、富士等。
特產: 桃子
大連桃子品種繁多。撒花蟠桃，花兒壹雕謝即有甜味；油桃，光滑無絨毛，酷似李子；金黃色的黃金桃，甜酸芳香；水蜜桃，汁濃味美；“黃露”、“黃甘”耐儲存，肉質細嫩，是加工罐頭的優良品種。大連是全國黃桃的最大生產基地。
特產: 櫻桃
大連櫻桃***有5種，即原產我國長江流域的中國櫻桃、山櫻桃、歐洲酸櫻桃、歐洲甜櫻桃、雜交培育出的大連甜櫻桃。品種有“原紅”、“日出”、“早豐”、“那翁”、“紅燈”、“紅蜜”等。