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00後女兒學蒸饅頭

春節過後,由於疫情嚴重,附近的超市、蒸饃店都沒開門,過年買的饅頭已吃完,怎麽辦?全家人不能餓著肚子喝西北風啊?

1?

實在沒招了,只有蒸饅頭!幾乎沒有蒸過饅頭的我,被逼上梁山!說幹就幹,壹鍋饅頭蒸好了,可能是餓極的緣故,女兒竟誇贊說:“我媽蒸的饅頭真好吃!”我的心裏喜滋滋的!

壹鍋饅頭很快吃完了,為了偷懶,我慫恿著女兒學蒸饅頭:“妳既然喜歡吃自家蒸的饅頭,就學壹學吧!以後可以天天吃啊!”

女兒放假回到家,連廚房沒去過幾次,只洗過幾次碗,對烹飪不感興趣的她會同意學習蒸饅頭嗎?

天啊!沒想到女兒竟同意了!可見她是多麽喜歡吃自家蒸饅頭!我這個二腳貓功夫的廚師,要收徒弟了!!!

我給她講,蒸饅頭需要四道工序:和面~醒面~揉面做饅頭~蒸饅頭。

2

吃過午飯,擔心初次學習的她,會搞得全身都是面粉,又幫系上圍裙,裝扮完畢,女兒學蒸饅頭正式開始了。

首先進行第壹道工序:和面。我準備好半盆面,放入壹袋酵母,壹碗溫水,然後教她可以壹只手攪拌面粉,另壹只手往盆裏倒水,先倒盆裏半碗水,然後再酌情放入。

? 在女兒動手和面之前,我用壹個小時候奶奶曾講過無數遍的笑話,給她打預防針:

以前,有壹個傻閨女學和面,媽媽說,在盆子裏放點面粉,準備壹碗水,把水倒入盆中,面粉多了就加水,如果水多了,就添加面粉。妳看著添加就行了。

沒想到,過了壹會兒,傻閨女跑過來問媽媽:“媽,盆子裏的面粉盛不下了,怎麽辦呢?”

女兒聽完這個故事,咯咯地笑個不停,我也笑著說:“壹會兒妳學和面時,當心妳別成了那個傻閨女。”

女兒要動手和面了,兩只手壹起放入盆中,亂抓壹氣,我只好站在旁邊壹邊指揮,壹邊幫忙給她加水,她的兩只手沾滿面粉,看著她狼狽的樣子,我忍不住笑起來了。

壹不留神,她倒入的水太多了,好像不是和面,而是在玩膠泥。沒辦法,我又給她添壹些面粉,這下,她不敢加水了,兩只手不是在和面,而是像洗衣服,把面粉和得像大硬梆梆的!

她兩只手按在盆裏,腳尖都離開了地面,我嚇得大喊:“傻孩子,妳使那麽大勁,小心壓塌咱家的飯桌。”

費了九牛二虎之力,終於和好了面。我把面盆放進有熱水的鍋裏,開始醒面兩個小時。

? 3

醒面之後,女兒開始揉面做饅頭,由於和面添加的水少,所以面團還是比較硬。女兒開玩笑說:“媽媽,這面團,拿在手裏,感覺不是面塊,而是肉塊。”

“哈哈,誰讓妳和面這麽結實?我擔心咱們蒸出鍋的,不是饅頭,而是磚頭。”

“怎麽會呢?可不希望我第壹次蒸出的是饅頭,不是磚頭,我盼望著蒸出的饅頭松松軟軟的。好吃的很!”

? 4

女兒費了好大勁,把面團揉好了饅頭,我把這些饅頭放入到溫水鍋裏,又醒了30分鐘,然後大火蒸了20分鐘之後,饅頭終於蒸熟了。

饅頭要出鍋了,女兒緊張而又好奇地站在廚房裏,想盡快壹睹她第壹次親手做的饅頭,我也擔心蒸出的饅頭,太硬不能吃,我們倆懷著忐忑不安的心情掀開鍋蓋。

啊!壹鍋熱騰騰、又白又軟的饅頭展現在我們面前!不等我從鍋裏拿出蒸好的饅頭,女兒就拿出壹個,顧不上燙嘴,咬了壹口。

“好吃,我成功了!我成功了!”看著滿臉綻放著笑容的女兒,我也開心地笑了!