陽朔啤酒魚，桂林陽朔“啤酒魚“，是桂林陽朔有名的地方招牌菜，魚類香爆爽口，無壹絲魚自身的腥味兒，啤灑和魚肉的香氣可以讓人胃口大開。桂林陽朔的啤酒魚是選用陽朔漓江裏鮮活的鯉魚，首先用桂北山區地帶出產的生茶油煎炒，然後放入桂林市出產上等啤灑紅燜成的，具有獨特的香脆細嫩口味。
荔浦芋扣肉，荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北區域的地區傳統名菜，廣西省全國各地傳統式酒席特色美食，曾獲“全國各地特色美食”之稱。也上過《舌尖上的中國》；此菜肉質地細致，熟後綿軟芬芳，具有特殊口味，營養全面，帶有粗蛋白、木薯澱粉和壹定的碳酸鹽、維他命，具備補氣血益腎、健脾養胃之功效，是制做飲食搭配小點心、美味佳肴的優良原輔材料。
桂林市十八釀，桂林市十八釀即平樂十八釀，就是指把各種調料加入到餃子餡裏，隨後填寫不壹樣蔬菜水果或殼類制成的“外套”中，或蒸，或燜，熟成的“釀”。十八釀實際有石螺釀、豆腐釀、柚皮釀、春筍釀、香菌釀、菌類釀、冬瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、東瓜釀、芋頭釀、老蒜釀、番茄釀、豆芽菜釀、油豆腐釀、菜包釀。
桂林荷葉鴨，桂林荷葉鴨是桂林市傳統式特色小吃，也是壹道傳統滋補特色美食。要用桂林市近郊區連藕搪裏生長菁菁荷葉，包囊家鴨，制作而成的本地特色菜式。即營養成分又美味，是壹道“肉質地酥”、“味芳香”、“炸蒸型”的菜。用桂林市近郊區連藕搪裏生長菁菁荷葉，包囊家鴨，做成菜式，芳香爽口，美得不可方物。鵝肉軟嫩，菏葉芳香，包餡多種多樣，制做簡單。該菜具備健脾養胃生津止渴，鎖精補元，降低膽固醇，抗癌之功效。
爆炒漓江蝦，爆炒漓江蝦是桂林市最典型的特色菜肴，菜肴要以桂林漓江中的小河蝦為主要原料添加少量桂林三花酒油爆成的。因為漓江水甘冽，陽朔漓江蝦肉質細嫩正宗，原生態，使本菜式顏色鮮紅色如晶石，口味松脆嫩爽，香且不濃，從這當中還行品味出漓江水的甜美與香甜。