土豆雞腿的做法
原材料:
六個雞腿和四個小土豆。
練習:
步驟1:土豆去皮切塊，雞腿洗凈切半。
第二步:鍋中底油，放入姜片，爆香八角，倒入切好的雞腿，炒至發白。
第三步:倒入醬油，料酒翻炒幾下。
第四步:雞腿加水，土豆塊倒入水中，加鹽燒開轉中火20分鐘。
第五步:從火上收集壹份果汁，也可以多留些湯，配著飯吃也不錯。
紅燒雞腿
原材料:
雞腿4個，鵪鶉蛋7個，姜4片，王子醬1湯匙，糖1湯匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，青紅椒各壹半。
練習:
1，雞腿洗凈瀝幹水分；
2、鵪鶉蛋入油鍋炸至金黃，撈起待用；
3.用醬油、料酒、王子醬、糖調成醬備用。將雞腿放入鍋中，兩面煎至金黃色。倒入醬料、姜片、胡椒粉翻炒；
4.加入1碗清水，加入炒鵪鶉蛋，大火燒開後轉小火；
5.煮20分鐘後，用牙簽插入。牙簽可以幹凈利落地拔出來，證明已經熟了，收汁放入盤中。
按照烤雞腿的做法
材料:
雞腿、五香粉、料酒、蜂蜜、醬油、蔬菜、小番茄。
練習:
1，兩個雞腿，去骨，用叉子在雞皮上刺了幾個洞(防止雞皮炸的時候縮水，也可以嘗嘗)。
2.雞腿用鹽、料酒和少許五香粉腌制20分鐘。
3.2大勺醬油，1大勺蜂蜜，2大勺料酒調成趙勺汁。
4.將腌制好的雞腿放入熱油鍋中炸熟。將雞皮向下煎至雞皮表面金黃，翻面至表面金黃(煎的時候不要停止用鏟子壓雞肉)。
5.倒入準備好的照燒醬，用中火煎雞肉。中間用鏟子攪拌紅燒醬，防止燒焦，收湯至濃稠。
6、將蔬菜焯水，將西紅柿對半切開，和炒好的雞壹起擺盤(我做這壹步幾乎沒有讓別人笑，為了表示不是裝飾，我先給了壹些蔬菜和西紅柿吃！)
可樂雞腿
原材料:
雞腿，料酒，姜片，蔥，蔥，八角，胡椒粉，可樂，醬油。
練習:
1.雞腿洗幹凈後直接剁成塊，不用去骨頭。在家吃的時候不需要註意外觀，所以味道更好。
2.將雞塊放入鍋中，加入料酒、姜片、蔥段、鹽腌制20分鐘，蔥切片。
3.鍋中放油，放入蔥，炒出香味，放入腌制好的雞腿，放入姜片、蔥片、醬油翻炒幾分鐘，然後放入八角，炒辣椒，加入壹杯開水。
4.水燒開後，把雞塊移入砂鍋，因為砂鍋燉肉好吃。
5、當當，現在請壹個重要角色，加壹罐可樂，三勺醬油。
6、大火燒開改小火。雞腿酥爛後，把湯擦幹，粘在雞塊上。
小貼士:
1，可樂中含有蘇打可以軟化肉，還含有糖，可以用來煮雞翅、雞腿、排骨等肉類，可以讓肉吃起來更嫩滑。
2.在菜裏加入洋蔥可以增加菜的甜味。不過洋蔥和雞腿要先壹起炒，讓甜味釋放出來，再倒入砂鍋裏燉，這樣也讓菜很好吃，微甜。在用可樂燉雞腿之前，先用洋蔥炒壹下。
3.雞腿煮好後，要開大火收汁。因為成品菜的甜味略重，不能加糖調味，否則味道會太甜。
蜜汁雞腿
原材料:
雞腿壹個，中等大小的洋蔥壹個，青紅椒適量。
配件:
鮮醬油1.5湯匙、蜂蜜叉燒醬2湯匙、黑胡椒1/2茶匙。
練習:
1，雞腿洗幹凈，擦幹水，用鐵簽在上面粘上無數小孔來調味。
2.倒入醬油，抹勻，洋蔥切絲，倒入，抓勻，放入冰箱腌制壹夜(或至少兩小時)。
3.青紅椒洗凈，滾刀切小塊。
4.鍋中加入適量油，加熱，將雞腿皮朝下放入鍋中，小火煎。壹面金黃後，翻過來煎另壹面。
5.加入蜂蜜叉燒醬和黑胡椒，拌勻，倒入適量熱水，不要超過雞肉的1/3。
6.大火燒開後，轉小火慢煮至湯汁粘稠。
7.最後加入洋蔥絲和青紅椒塊，翻炒至斷絲。
小貼士:
1.用洋蔥腌制雞腿不僅可以去除魚腥味，還可以使腌制的雞腿具有甜絲絲的特殊香味。
2.在腌制之前，肉必須完全瀝幹或晾幹或擦幹，這樣腌泡汁的味道才能更純，滲透得更好。
3.最後，不要收集太幹的汁液。留些雞腿肉和米飯混合的湯，味道更好。
4、青紅椒吃起來微辣，但是很有味道，小孩子不能吃，可以挑出來大人吃。