? 常在各種文藝作品中看到這樣的場景，到了歡樂高潮的部分，用飲酒作為烘托，大家舉杯痛飲，把酒言歡；或是在極度悲傷的時候，也用飲酒來烘托，沒有章法的胡亂喝下，所謂壹醉解千愁；也有每天捏壹點小酒，展現幸福美滿的小日子等等……；歷史上，酒更是伴著壹些重量級文豪的文學作品出現並占據C位，如李白的“兩人對酌山花開，壹杯壹杯復壹杯”等名句，李白的作品中提到酒的詩很多，李白也確實愛喝酒，也許真的是酒能刺激李白的靈感，所以便有“李白鬥酒詩百篇”之說，蘇軾的“明月幾時有，把酒問青天”，看來東坡先生也是愛酒之人，更有疑似杜牧的作品“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”等詩句，酒、詩、人緊密的聯系在壹起；又如劉伶、古龍、海明威等古今中外的文壇巨匠，都是喜愛杯中之物的人，不勝枚舉，比比皆是，壹時便有“酒-文化”之說。
? 即便放眼現實生活中，也隨處可見酒的身影，不用說各種喜宴、升學宴等紅白喜事，就是日常生活裏推杯換盞的場景也是層出不窮。
? 看著人們對酒是如此的熱愛，筆者不禁疑惑，酒也喝過，但感覺不那麽好啊！白酒就是辣的，啤酒就是苦的，並沒有什麽好滋味啊！
? 然而各種場景的渲染使得我不得不懷疑自己的感覺是不是錯覺？某日，在短視頻平臺看到壹吃播，滋溜壹口酒，吧嗒壹口菜後，其表情之魅惑，恰似吸毒後的癮君子般肆意滿足，此情景壹直盤旋在我的腦海裏揮之不去，終於紮下根來，等待“破土”。
? 壹日，妻子和兒子壹道回娘家，給我留了不錯的飯菜，看來“破土”之日到矣！我找了個杯子，倒了壹點從朋友酒廠買的好白酒（為給朋友捧場買的），學著別人喝酒的樣子，先吃了口菜，然後滋溜了壹口酒，當酒入口腔，猶如汽油遇到明火，瞬間覺得嘴裏成了火場，急忙往下咽，卻又覺得壹根火線順著食道燃燒下去，頓時五臟六腑全部宣告火警，身體如受了酷刑般難受，這與人家那種銷魂的表情相去甚遠啊！姿勢不對？我暗自思忖，於是悲壯的再次舉起酒杯，又抿了壹小口，前面的壹口熱辣還未消散，再加壹口，更如火上澆油，酷刑加倍，於是我跑到衛生間，將杯裏剩下的酒和嘴裏能吐出來的酒壹並餵給了下水道，由此得出結論，本人實在難以消受這杯中之物，從此老老實實的吃自己的飯吧！
? 其實喝酒應因人而異，對於能喝酒、愛喝酒的人且喝酒不臉紅、身上不起紅疹的人來說，適當的飲酒尚可，尤其在壹定的場合，比如在跟長輩、親屬或者朋友吃飯時，酒可以增加壹些儀式感，並能使人們放松心情，交流也更順暢隨意，能增進彼此的親情和友誼；情侶、愛人之間小酌也可以增添浪漫，促進愛意；但對於喝酒就臉紅，且身體容易出現紅點的人，能不喝酒就盡量不要喝，這類人易酒精過敏，是體內缺少乙醛轉化酶，臉紅和出紅點就是過敏的表現。而且聯合國衛生組織已經將酒精列為壹級致癌物，即便是能喝壹些酒的人也要適量，現實的例子就是，我有兩個發小，就這兩年先後離世，都是喝大酒的人，壹個死於癌癥，壹個死於肝破裂，都是酒鬧的。有人說，那就喝紅酒吧，聽說紅酒對人體有很多好處，並且現在很多高端宴會用的大都是紅酒。的確，紅酒因其禮儀比較高雅，所以受到了上層社會的推崇。但說到對人體健康的影響，其中含有的原花青素和白藜蘆醇等對人體有益的成分微乎其微，自然對人體健康的影響也是微乎其微，幾乎可以忽略不計。而紅酒有很快就上頭的特點，所以壹定要適量，否則，喝多也吐！我親眼見過本來自詡酒量還不錯的人，在喝多了紅酒之後打猴拳的景象。還有，別忘了紅酒也含有酒精哦！
? 喝酒在我們東北尤其盛行，有的人在平常可能非常低調，壹旦到了酒桌之上，便活躍無比，吆五喝六，如英雄般指指點點，不用說，這樣的人都有壹個***同點——能喝！有了這個本事墊底，這些人便開始了他們的表演，勸酒、灌酒的方式花樣百出，我壹到了這樣的場合就發怵，妳不喝酒，他說妳不合群，不給面子！妳說少喝點，喝壹杯啤酒吧，妳喝完他又給妳倒上，說妳還差這壹杯，喝完這杯，他說妳還差這壹瓶……總之，他們總有理由讓妳多喝，更有甚者使出梁山泊手段，強拉硬灌，弄得人狼狽不堪，就是要妳喝多了，他看笑話，顯出他的厲害之處。似這般酒桌上的事是每天都會上演，擅長者樂此不疲，有的還美其名曰：“為的是傳承酒文化！”
? 妳可拉到吧！在這些人身上我只看到喝酒，沒有看到文化，有能耐妳也鬥酒詩百篇！妳把酒對青天的時候腦子想的是啥？想的是下壹杯讓誰喝、怎麽捉弄人吧！喝酒的地方妳知道不少，妳指過杏花村麽？別在哪糟踐酒文化啦！
? 上網查到：酒文化指的是酒在生產、銷售、消費過程中所產生的物質文化和精神文化總稱。酒文化包括酒的制法、品法、作用、歷史等酒文化現象。即便是被人稱作“醉候”的、以爛醉出名的文人劉伶，也以壹篇“酒德頌”抒發文采，請問，這些酒桌英雄，妳的文采在哪裏呢？酒德又在哪裏？
? 更有那喝酒耍酒瘋、尋釁滋事者，仗著酒勇，肆無忌憚，仿如天地之間皆以他為尊，不可壹世，酒醒後，便如癟茄子、瘟雞壹般打蔫，還有那哭的，笑的，胡說八道的，有拿衣櫃當廁所撒尿的……真是醜態百出，舉不勝舉。有人總結壹句話：“都是酒惹的禍”！真的是酒的錯嗎？酒只是壹種液體飲料，並不是所有人喝酒都會出洋相，飲酒的限度在於自己把握，出了洋相也是自己不能控制自己，所以並非酒的錯，實在是人之禍！
? 酒在人間由來已久，其實酒是由多余的糧食造出來的，它說明了人類已經開始擺脫饑餓，有了剩余，它說明了人類社會生產力的進步，並由此產生了更多的作用，比如在醫療、農業、政治經濟等各方面都帶來了深遠的影響。在這個無酒不歡的時代，我更希望諸位酒友能夠創造出更加文明、健康的飲酒方式，類似“曲水流觴”，喝出高雅，以彰顯我國酒文化的源遠流長。
張立強
? 2021/8/24於陋室