清教是美國文化最主要的源頭，在那時，土生土長的美國白人，也就是第壹批歐洲移民的後代，無不從小受著清教文化的熏陶，他們恰恰成為了最保守的大多數。在反對奢華縱欲、主張勤儉節忍的清教傳統之下，讓人們反對飲酒的理由可以有壹萬個：飲酒傷身、醉酒鬧事、酒後危險工作……歸根結底，酒是萬惡之源。
終於，1919年，美國國會通過憲法第八修正案，也就是《全國禁酒令》，規定自次年起，壹切生產、銷售、飲用酒類的行為非法。 如此主張民主與自由的壹個國家卻把禁酒寫進了憲法，這從現代人的觀點來看簡直是天方夜譚，然而當我們反觀美國的歷史，就變得不那麽難以理解。
隨著1920年1月16日頒布的憲法第18次修正案，美國開始了長達14年之久的禁酒時期（The Prohibition）。禁酒令規定，所有酒精類飲品的生產、運輸、進出口和銷售都是受限的或非法的。直到1933年12月6日，第21次憲法修正案宣布廢止禁酒令，這次徒勞的改革終於宣告結束。這是美國酒業歷史上的壹個"奇葩"的時期，它不僅對美國社會生活的方方面面有著不同程度的影響，更是對美國的葡萄酒業造成了極其深重的影響，時至今日，都遺留著不可忽視的印跡。
可以想象，全國禁酒令引起什麽樣的後果。事實上，當時偷偷違反禁酒令的行為是如此普遍，使得該法律幾乎成為美國歷史上最大的笑話。十余年後美國爆發經濟大蕭條，酒成為慰藉心靈的寵物，於是羅斯福在競選綱領中，明確提出廢除禁酒令。1933年，美國國會通過憲法第二十壹修正案，取代第八修正案。全國禁酒令宣告徹底失敗。