是段子，也是真實的生活
?作者、攝影：蟄蟲
相信大部分讀者朋友都吃過蘭州牛肉面，那麽您知道吃蘭州牛肉面最重要的是什麽嗎？
當年我大學畢業後被分配到蘭州工作，自然聽說了大名鼎鼎的牛肉面。報到之後，安排好住宿，已經傍晚。出了旅店，就看到了壹家牛肉面館。進了牛肉面館，食客不是很多。
賣票的問：“吃個啥？”
我這人吃飯沒什麽講究，就問：“有啥吃的？”
“牛肉面、鹵面、涼面。”
“那就牛肉面吧。”
這邊交錢，買票，那邊的舀湯師傅等不及了，問：“要啥的？”
年輕時我不喜歡吃湯面，就答：
“啥都行。嗯，不要湯。”
?拉面師傅聽楞了：“妳這要求還特別。”
?賣票的答了音：“那就鹵面。”
於是，我吃上了平生第壹碗“蘭州牛肉面”，也是全蘭州獨壹無二的壹碗“牛肉面”。
相信各位朋友明白了，蘭州牛肉面以“壹清二白三紅四綠五黃”著稱，“壹清”就是湯清（湯鏡者清），湯是排在第壹位的，當然最重要了。我居然不要湯，還真的吃上了沒有湯的牛肉面（實際上是牛肉面館的“三面”之三鹵面，涼面是“三面”之二），嗨，嗨。
? 2016.7.25