關於南北方飲食的差異，本人是深有體會。我本是南方人，自從2001年考上北方的大學後，壹直在北方生活，也差不多有二十多年的時間了。我在西北和東北都呆過壹段時間，所以是真的能理解這種南北方飲食差異的，也真的贊同好多北方朋友“同樣壹道菜，北方能吃飽，南方卻吃不飽”的感慨，這種差距簡直是太明顯了，下面咱們就聊聊這個差異。
作為南方人，我基本上很少見到大碼的菜盤，我們那裏的菜基本都是小盤盛的，量也不大，基本上壹個人能吃兩個菜，所以平時壹家三口吃飯，也需要做上兩三個菜的。到了東北以後我才發現，越往北，盛菜的盤子的碼數越大，到了東北三省，那菜盤的大小比上海的兩三個還要大，壹般在東北到飯店吃飯，兩個人點上壹份菜都夠吃。所以，同樣的壹家三口，在東北壹般都是燉上壹個菜就行，有的時候直接就把鍋給端到桌上吃上了。
北方人的餐桌上，不但菜量大，連主食的個頭也比南方要大不少。北方人賣的包子個頭比成年人手掌還要大，飯量大的人也就能吃上三四個，壹般的小姑娘連壹個都吃不了。南方的包子相對就比較袖珍壹些，壹般都是按籠來賣的。在南方，經常能看到賣小油條的，但是這種小油條基本在東北三省是看不到的，東北三省的油條個頭也非常大，也只有這樣的油條吃上兩根才能吃飽。
相對於南方人，北方人的飯量也比較大，關於這個，我給大家講壹個真實的笑話。有壹次，我和壹個東北哥們到上海出差，早上去吃小籠包。我和這個朋友點了四籠包子兩碗稀粥再加上四個茶葉蛋，我們壹邊吃壹邊聊，後來不夠，又要了四籠包子，我這個東北朋友才吃了個差不多飽。周圍吃飯的人看著我們桌上壹摞籠屜，都目瞪口呆的，很多人說我們壹頓吃了人家壹周的早飯，弄得我們挺不好意思的。壹般的，北方人的飯量普遍都比較大，這和他們的生活環境以及生活習慣有著很大的關系。
北方人的體格相對南方人就大壹些，所以飯量大壹些也情有可原，飯量大大壹些所以每次做的菜量就會大壹些，菜量大壹些用來盛菜的盤子就會大壹些，這和當地人的生活習慣是正相關的。北方請客，不要點太多，按照壹個人壹個菜就足夠了，但是到了南方，這個量至少需要翻倍，不然肯定客人不夠吃，妳請客的話，至少必須讓客人吃飽了吧？親愛的朋友們，妳們還知道哪些南北方飲食上的不同？歡迎大家留言補充。