香瓜營養價值
果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食過量，即會中毒。據有關專家鑒定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。
祖國醫學確認甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。 甜瓜除了水分和蛋白質的含量低於西瓜外，其他營養成分均不少於西瓜，而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高於西瓜。多食甜瓜，有利於人體心臟和肝臟以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能。
夏季瓜果王：西瓜
西瓜是夏季最主要的瓜果之壹，營養也相當豐富。古代醫家李時珍在《本草綱目》壹書中說：“西瓜能消煩止渴，解暑熱，治痢疾，解酒毒。”近代醫學家研究，西瓜裏的配糖體有降低血壓的作用。糖有利尿功效，所含的少量鹽類對於腎炎有療效。西瓜裏還含有壹種蛋白酶，能把不溶性蛋白質變成可溶性蛋白質。西瓜具有消暑解熱、利尿除煩之功能，對夏令中暑煩悶口渴、尿少發黃等癥有治療作用。每500克西瓜含糖11．3克，蛋白質1．2克，維生素A0．46毫克，維生素B10．05毫克，維生素B20．05毫克，維生素C8毫克，微量元素鈣16毫克，鐵0．2毫克，磷21毫克等。總之，在西瓜的汁液中，幾乎包含著人體所需的各種營養成分。