順張黃面館創建於清末，其制作技藝在其家中傳承至今。是敦煌唯壹壹家傳了五代的百年老店。是四面八方遊客了解敦煌飲食文化的窗口企業，被列為敦煌市非物質文化遺產保護單位。
張順黃面用料考究，制作方法精細。精選壹級小麥粉和沙漠堿性植物，由拉面經過揉、撬、甩等多種手工工藝精心制作而成。煮出來的面條略黃，所以叫黃面。因其面長勻稱，筋亮，是面食中的精品。吃飯開胃，健康。
百年後，原國防部長彭、國家主席楊、原解放軍總後勤部部長趙南起將軍、諾獎得主先生等先後嘗過面的名人。
近年來，張順黃冕蜚聲海內外，引起了社會各界的高度關註:中央電視臺、甘肅電視臺、浙江電視臺、青海衛視、敦煌文化旅遊報、酒泉日報、青海石油報、朝日新聞、東京電視臺等多家媒體進行了專題采訪報道。