劉墉與合伸吃魚的故事

清朝時，乾隆皇帝在禦前賜宴給劉墉和和珅，席上有壹條進貢的鰣魚，乾隆讓二人分食。據說這鰣魚非常難得，產於鎮江，飛馬送入北京。劉墉心想，這等絕味，讓和珅吃了豈不浪費？於是，計上心來，大聲啟奏萬歲，臣只吃魚頭。乾隆奇怪問因由，劉墉答魚頭食之能增智。和珅壹聽急了，心想劉墉再聰明就更鬥不過他了。這時太監將魚端了上來，和珅忙搶過魚頭先吃了起來。

才吃了幾口，就又後悔了，魚頭又難吃又紮嘴，回頭壹看，劉墉已經把鰣魚肉給吃光了。他這才反應過來上當了，馬上壹臉委屈地讓乾隆做主。乾隆質問劉墉，為何謊稱吃魚頭長智慧。劉墉不慌不忙回答道：“臣沒說瞎話。您瞧，和中堂啃了半拉魚頭就知道不如魚身子好吃，這不是學問見長嗎？”

呵呵，這大概是愚與魚最經典的段子了。那麽，魚跟智慧真的有聯系嗎？答案是肯定的，現代營養專家對魚肉的評價很高。首先，魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含氨基酸的量和比值最適合人體需要，是攝入蛋白質的良好來源。其次，魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95％，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。另外，魚肉纖維很短，水分含量高，肉質細嫩，比畜禽的肉更易吸收。所以，大家趕快行動起來，不要“被愚”，要“吃魚”。