紅薯杯
紅薯杯是霞浦的特色小吃之壹。個人覺得很可愛。可惜這種小吃沒有固定的店鋪，大部分都是在小攤點或者老城區的小巷裏賣。大部分時間在下午，早餐時間不出現。紅薯杯顧名思義就是以紅薯為原料，蒸熟後壓成泥，加入雞蛋、澱粉、香油等。，定型時放入模具，做成小杯狀，再加入肉末做成的餡料，入鍋蒸熟。壹個兩元，很軟很糯，作為下午的點心。
湖塘堡
來霞浦壹定不能錯過糊湯套餐，就是糊湯+包子。糊湯有點類似閩南的面糊，方法簡單。將新鮮米粉打碎，放入鍋中。邊煮邊慢慢倒入用水調好的澱粉，用大勺順時針攪拌，然後放入香菇、鴨腸、魷魚片、魚蝦幹，出鍋時撒壹小把腌制好的大腸片。這些東西煮出來的湯濃稠可口，和肉包子絕配。
肉皮湯
豬皮湯的做法和糊湯差不多。大概的過程就是在用澱粉煮的湯中加入炒好的豬皮血塊和竹筍。為了改善口感，去除鮮味，加了酸辣湯，很開胃。
油炸閩南糊
閩東長大的閩南糊，在福建霞浦三沙。有這樣壹道菜，家家戶戶都會做，只有逢年過節才會做。大家都叫它閩南糊。
三沙肉粽
三沙的肉粽和現在閩南的還是有壹些區別的，用的是鹹蛋黃，而糯米裏面要放新鮮的茴香，吃起來很香，裏面包的肉是純瘦肉。
霞浦山海資源豐富。海域面積占全省海域面積的21.76%，海洋漁場28897平方公裏，淺海和灘塗696平方公裏，分別占全省的30.17%和23.76%。漁業、水產養殖、航運等海洋經濟在閩東首屈壹指。耕地27萬畝，占國土面積的12%。林業用地654.38+0.49萬畝，森林覆蓋率36%，杉木、松樹等優勢樹種蓄積量83萬立方米，有三尖杉、千年桐、千年銀杏、桫欏等珍貴樹種。