1.國標味精99梅花
本科畢業，碩博連讀，有這樣學歷的人，走進廚房，卻分不清油鹽醬醋。別以為這是個惡搞的玩笑，現有壹個問題考考妳：知道味精嗎？知道好味精是有國家標準的嗎？
妳花買壹包味精的錢，結果買回壹包含鹽量達70%的“味精”，郁悶不郁悶？當然，也有可能，由於無知，妳壓根兒不知道自己做了回“冤大頭”。更可怕的是，鹽加多了，味精的顏色發暗，不良商人又動腦筋添加粉漂白。那就是還要妳加付健康的“本錢”了。
好了，不賣關子了，言歸正傳。
我國2000年頒布實施的壹個國家標準（GB/T8967-2000）——要求味精純度大於等於99%（谷氨酸鈉含量≥99%），業內稱之為99標準。
這就是說：好味精是有標準的，好味精的純度應該是谷氨酸鈉的含量大於等於99%。
國內味精行業的龍頭老大梅花味精是中國馳名商標，是農業部綠色食品辦公室認定的“綠色食品”，健康、安全，妳盡可放心享用。
奧運年，健康年，2013年就用“99梅花”健康好味精。
2.誰是“雞精”的娘？——梅花味精，很直接的鮮！
誰是雞精的娘？答：味精！
不信請看雞精的成分構成：味精35%以上、鹽40%、澱粉15%以上。可見，雞精的鮮味，主要來源於味精，味精就是雞精的娘。
我們知道了雞精以味精、食鹽、澱粉以及其他添加劑等，經混合、幹燥加工而成，接下來的問題是：我們的健康應該離多鹽、添加劑等遠點好，還是相反呢？相信明白了雞精是怎麽回事情後，妳自己就會得出正確的結論。
在調味類裏，鮮，就是味精；味精，就是鮮。99梅花味精不花裏胡哨， 99梅花味精是很直接的鮮。只要妳懂得，好味精是有國家標準的，好味精的純度，應該是谷氨酸鈉的含量大於等於99%，妳就不用操心什麽多鹽啊、添加劑啊等等的麻煩了。
3.純度高，更安全——梅花味精，守住99健康線
每天6克鹽，妳能控制嗎？
不是危言聳聽，我國每年由於嗜鹽引起的高血壓等心腦血管疾病，繼而導致死亡的人數可達10萬余人。健康專家建議：每人每日食鹽量不超過6克。特別提醒：壹旦發現自己的血壓不正常值，更是首先要在飲食上保持清淡，嚴格控制食鹽的攝入量。
但是，請註意：鹹，不僅僅來自於食鹽！
非99標準的味精、以及這個“精”、那個“精”的增鮮調味品裏，含有大量的食鹽以及其他添加劑，讓妳難以精確控制用鹽的份量。妳為了健康，控鹽、節食，忙乎了半天，別忘了把好最後壹關，要用高純度的、不含鹽、不含任何添加劑的好味精。
梅花味精——國內味精行業的領導品牌和隱形冠軍，產品出口50余個國家，梅花味精，堅持按99國家標準生產，純糧制造，不含鹽，不含其他任何添加劑。
奧運年，健康年，立刻行動，從現在開始，就用“99梅花”健康好味精。
4.讓妳看懂這朵花——99梅花，“鮮”遍世界50國
山有虎王，花有魁首，99梅花味精，以年銷50萬噸，銷量占全國1/3強，產品出口世界50余國，而傲立群芳。
河北梅花味精集團，擁有廊坊、通遼兩個生產基地，具有年加工玉米120萬噸、生產味精50萬噸的能力、年產值超60億元，是全球最大的味精制造企業之壹。
在國內，純度高、品質好的梅花味精，被多數知名食品企業、連鎖餐飲、知名調味品生產商爭相采購。在國外，產品出口到西歐、北美、南美、東南亞等50多個國家和地區。梅花味精，是世界500強食品、商貿企業的直接供應商和合作夥伴。
在食品安全越來越受重視的情況下，梅花味精挺身而出，力推99國家標準，為老百姓的健康負責。
梅花味精——國內味精行業的領導品牌，擁有中國馳名商標，是農業部綠色食品辦公認定的“綠色食品”。
奧運年，健康年，為了妳的健康，立刻行動，從現在開始，就用“99梅花”健康好味精。
5.兩年內將淘汰純度80%味精
我國現行的味精純度標準有兩個——谷氨酸鈉含量99%和80%，鑒於純度80%的味精質量難以掌控，而且我國人群生活水平大幅提高，國家標準化委員會已接受有關修改標準的動議，我國純度80%的味精標準將在兩年內廢止，該純度味精亦將退出市場。這是中國發酵工業協會理事長石維忱在河北梅花味精集團在京召開的記者見面會上透露的。
石維忱說，我國味精業現在產量、質量、消費量均居世界第壹。味精產量從1949年的50萬噸，增加到2006年的170萬噸以上，年產5萬噸以上的規模企業近30家，質量十分過硬。這些大企業中，盡管有些企業也生產80%純度的味精（另20%為鹽），但質量絕對沒有問題。問題出在個別為使原料成色差的味精增白的小企業身上。央視3?15曝光添加“保險粉”的就是那些小企業。
石維忱表示，“保險粉”學名低亞硫酸鈉，系食品添加劑，但添加不應過量，過量可引起食用者腸胃功能紊亂。
石維忱強調，消費者不要因為個別小企業出現問題而喪失消費信心，甚至懷疑我國整個味精業的質量。他說，以梅花、紅梅、菱花等企業為首的我國味精業，尤其是年產40萬噸的梅花味精，不僅生產工藝十分先進，生產設備非常現代，而且質量管理水平非常高。他們不但每個車間都有產品化驗設備，還設有集團試驗檢測中心，生產全程密閉化，生產線無菌程度相當於制藥企業。
河北梅花味精集團副總裁、總工程師劉森芝說，今年1月，梅花味精等9家大型味精生產企業聯合向國家發出倡議，取消純度80%的加鹽味精。理由有五：壹是該標準味精產生於商品匱乏時期，為能讓盡可能多的人群食用味精，故而允許加20%的氯化鈉鹽，現在已無此必要。二是80%純度味精易與99%純度味精混淆，尤其是在消費知識較少的人中，對優質味精的市場開拓不公平。三是盡管在食用中需要易熔化的高目味精，但99%純度的已生產出針狀味精，完全可以替代。四是80%純度味精質量不好掌控，也容易讓壹些見利忘義的人鉆空子。五是現在80%純度味精已被強制加上項目“加鹽味精”字樣，過渡期兩年足矣。
據悉，梅花味精集團是從事玉米深加工的大型民營企業，農業產業化國家重點龍頭企業。現有年加工玉米120萬噸，生產澱粉80萬噸，味精40萬噸，味精副產品100萬噸的能力。梅花味精已經通過多個國際質量認證，為綠色食品。（2007.4）
6.龍頭企業力推國家標準——希望加快99%純度味精普及速度
本報訊（記者王亞南 張璠）盡管歷時3天的春季全國糖酒商品交易會在成都落下帷幕，但我國味精行業的龍頭企業——河北梅花味精集團力推國家99%味精標準的行動，卻給了與會者尤其是調味品業留下了深刻印象。
長期以來，我國現行的味精純度標準有兩個——谷氨酸鈉含量99%和80%，後者加鹽或糖降低了成本。梅花味精曾委托專業市場機構調研，發現超過98%的消費者不知道味精還有標準。這便給了名目繁多的所謂增鮮、加鹽味精生存空間，甚至有偽劣產品招搖過市。
梅花味精作為從事玉米深加工的農業產業化國家重點龍頭企業，年產值60億元，產品出口西歐、北美、南美、東南亞等50多個國家和地區， 是全球最大的味精制造企業之壹。多年來，梅花味精堅持企業發展和環境保護協調發展，用於環保設施的投資總數已占固定資產總數的28%，擁有汙水處理廠三座，UASB厭氧反應器16座，好氧組合生化池三座；其汙水處理廠的達標排放水河北分公司COD值低於150mg/ l、通遼分公司COD值低於100mg/l，均優於國家味精工業汙染物排放標準中，關於味精行業排放水COD值（低於300mg/l）的規定。
梅花味精在堅持100%純糧釀造，純度99%以上的同時，不斷擴大國家推薦性標準在行業內和社會上的影響。2007年1月，梅花味精曾聯合業內9家大型味精生產企業，向國家發出取消純度80%加鹽味精的倡議：壹是該標準味精產生於商品匱乏時期，為讓更多人群能食用味精，允許加20%的氯化鈉鹽。二是80%純度味精易與99%純度味精混淆，侵犯消費者利益。三是盡管在食用中需要易熔化的高目味精（細末狀），但99%純度的針狀味精品種早已出現。四是80%純度味精質量難掌控。五是現在80%純度味精已被強制加上“加鹽味精”字樣，過渡期兩年足矣。
去年12月1日，新的國家標準GB/T8967－2007《谷氨酸鈉（味精）》正式實施。標準將味精產品分成三大類：普通味精、加鹽味精和增鮮味精。這裏，無論是加鹽味精還是增鮮味精，都需用99%的味精來加鹽和進行增鮮，並在包裝上清晰註明。
業內不少專家認為，在普及99%純度味精第壹階段任務完成的基礎上，應加快普及速度，並盡快淘汰80%純度味精。該項工作開展的越早，越有利於行業的整體發展，越有利於技術創新，越有利於產品結構的調正。
——原載《中國食品報》3月31日
7.知識，才是消費的霸權——從“99梅花好味精”說起
最近，壹條電視廣告值得玩味，是倪萍代言的梅花味精廣告片。片子中，這位中國無人不曉的名嘴告訴我們：“好產品都是有標準的。好味精純糧食制造。好味精，純度大於等於99%。買味精，請認準99國家標準”。顯然，廠家想借這位昔日央視“壹姐”的公信力來推“標準”，所謂“三流企業做產品，二流企業做品牌，壹流企業做標準”，大概梅花要做中國味精行業的壹流企業吧。
然而，梅花的知名度似乎並不高，更何況壹家企業來推國家標準就如推磨上山，實在太費力了。
可當我們了解什麽叫99味精，什麽是99味精國標之後，就壹切都能理解了。
好味精，是有標準的
好味精，是有標準的。這是廣告中倪萍說的，也是事實。
2007年的3.15，中央電視臺曝光了蘇州“天水味精”添加保險粉（工業用強力漂白粉）壹事。事關千家萬戶的食品安全，消息壹出，舉國嘩然。壹時間，有關味精的是是非非成為熱門話題。不久，梅花味精等業內巨頭企業聯手行業協會召開記者招待會，強力呼籲強制執行國家99味精標準，還味精無鹽的清白，還消費者的腸胃健康！
那麽，什麽是99國標呢，難道不符合國家標準的味精也能上市銷售嗎？原來，國標之爭，由來已久。我國壹直以來對味精的兩個質量標準：壹個是2000年9月1日正式實施的GB/T8967-2000標準，要求谷氨酸鈉的含量大於等於99%，又稱99味精；另壹個是1993年2月1日正式實施的標準，允許味精中谷氨酸鈉含量大於等於80%，又稱80味精。80味精標準的存在，使壹些不法企業趁虛而入，將味精的添加成分隨意增加，有的甚至將鹽的量加到了70%以上。鹽加多了，味精的顏色發暗，這就有了加保險粉的做法。
2007年12月1日起，國家標準GB/T8967－2007《谷氨酸鈉（味精）》正式開始實施，標準按添加成分，將味精產品分成三大類：即普通味精(即99味精)、加鹽味精和增鮮味精並要求在包裝上清晰註明。標準還規定，無論是加鹽味精還是增鮮味精，都需用99%的味精來加鹽和添加其他。
梅花味精作為中國，也是全球最大的味精企業，執意主產並推廣99味精是可以理解的，壹是標準產品容易控制質量；二是添加性產品容易魚目混雜，最後城門失火，殃及池魚。
知識，才是消費的霸權
《城市假日》周刊曾鮮明地刊出自己的主張——“知識，才是消費的霸權”。在我的理解中，這句話的意思是：有錢只是買得起，懂得才能買得對，才能享受所買商品帶來的真正價值。占有不等於享有，享有需要知識和品味。
幹紅兌雪碧，妳喝過嗎？有人認為這是時尚。實際上，幹紅要的就是脫水脫糖，妳兌了雪碧喝，瞬間它就從幾百上千元壹瓶的高檔酒變成了含水含糖、隨處可見的、十幾塊錢的葡萄酒，這種糟踐幹紅的做法豈不讓人貽笑大方？
叼壹只哈瓦那在五星級酒店大堂橫穿而過？雪茄被稱為“男人的終極奢侈和神秘”，表現在抽雪茄時煩瑣的程序和奢侈的講究。頂級雪茄客會在自己的府邸搞壹個雪茄窖，超級雪茄客會在雪茄房訂壹個私人雪茄位，初級的雪茄客至少也應該配置壹個保濕箱，把自己的雪茄“供養”起來。抽過濾嘴香煙有壹只打火機就可以了，而雪茄這麽貴重的東西，則需要壹系列專門的煙具來伺候。壹個成熟的雪茄客，應該配置全套的雪茄煙具，包括保濕箱、雪茄剪、穿刺器、煙灰缸、旅行裝羊皮套、長支無硫火柴……當然，用打火機也無傷大雅，但至少應該是Zippo或者Dupont。抽壹支價值50美元的雪茄，可能需要配置壹套2萬美元的煙具，而且每壹個程序都能顯示妳作為男人的氣魄和性情。不了解這些知識，即使有再多的錢，即使抽440美元壹根的Cohiba也會淪為人家的笑柄。
也許，談論奢侈品消費，本身就是壹個奢侈的話題。它需要大把的金錢和時間去支持，而我們消費知識的貧乏已經到了搞不清如何消費壹包味精！
我們太忙了！
很多人覺得味精吃多了，會有損身體健康。有人說，味精吃多了，人會變笨變傻；有的人說歐美人就不吃味精；有的菜館幹脆聲明“本店不使用味精”！
事實真是這樣嗎？味精1909年由日本味之素（味の素）公司發現並申請專利。味精裏含有大量的谷氨酸，是人體所需要的壹種氨基酸，96%能被人體吸收，形成人體組織中的蛋白質；它還能與血氨結合，形成對機體無害的谷氨酰胺，解除組織代謝過程中所產生的氨的毒性作用；又能參與腦蛋白質代謝和糖代謝，促進氧化過程，對中樞神經系統的正常活動起良好的作用。
1987年，在海牙召開的第19屆聯合國糧農及世界衛生組織食品添加劑法規委員會會議，做出了《取消味精食用限量的規定》。美國食品和藥品管理局在搜集9000種以上的文獻和實驗數據後，又追加壹項新的動物實驗，得出了“在現在的使用量、使用方法下，長期使用味精對人體沒有任何障礙”的結論。1999年，我國完成了味精的長期毒理試驗，所得結論與國際完全壹致，即食用味精是安全的。
所以，從科學研究表明，食用味精不但無損健康而且有益健康。
但是，我們有興趣去了解這壹些嗎？我們有時間去了解這壹些嗎？我們太忙了，忙於掙錢，卻疏於有質量的消費。
妳懂得毛巾嗎？壹塊普通毛巾10元錢左右，由於用料粗，巾面薄，洗起臉來滑溜溜的，吸水性差，容易發幹變硬。買壹塊高支棉精紡的高檔貨如何？100元壹條的。嫌貴吧？要知道，壹條毛巾最少可以用90天，日消費僅壹包餐巾紙的價格！好毛巾觸覺柔軟，洗臉舒服，更因為洗水性好， 洗臉不用使勁擦，只要輕輕壹敷就行了。美女桃花臉，好毛巾就是最好的呵護。比起上千元的護膚品，毛巾是否太便宜了？妳知道好毛巾去哪裏買嗎？妳知道，好毛巾的原料可以是高支棉、長絨面、有機棉、天然彩棉、玉米纖維嗎？
我們太忙了，忙到了生活常識的大幅度淪喪。
別讓廣告指導生活
我們對於生活的知識越貧乏，我們就越有可能跟著廣告的腳步走。
保健品行業有句話，叫做“貨賣兩種人，怕死的老人，臭美的女人”。保健品充滿了對老人的恐嚇，心血管病是人類的第壹殺手，針對心血管病的保健品就特別的多。有個笑話，壹位業內資深人士說，保健品應該這樣賣，第壹輪廣告說，聽我的妳的病會好，貨賣出去30%；第二輪廣告說妳不吃我的會死，貨又賣出去30%；第三輪廣告說，聽我的快死的還能活，貨就全賣出去了。所以，什麽直銷、會議營銷全是針對老人的，平時生活節儉，消費謹慎的老人在廣告的忽悠下，用昂貴的價格會買回壹堆用處不大的普通產品。
再說回味精。有賣雞精的說，吃味精容易口渴。那麽雞精呢？據2004年雞精行業推薦標準（該行業壹直沒有標準）介紹，雞精調味料以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料，添加或不添加增香劑經混合、幹燥加工而成。其中,味精占到總成分的40%左右,鹽占到10%-40%以上，還有15%以上的澱粉。
味精是雞精之母，賣雞精的攻擊味精幹嘛？
現在，梅花味精的廣告說，好味精是有標準的，買味精請認準99梅花。
廣告我看了，國家標準我查了，買味精時我壹定會仔細檢看包裝，看看谷氨酸鈉含量是否大於等於99%，那麽妳呢？
——奇正沐古國際咨詢機構董事長孔繁任
原載2008.4.30日《城市假日》消費主張名人專欄