由於東北氣候要素，由於這些方大多都是冰冷氣候，特別是冬季特別冰冷，只有吃燒烤才幹抵禦冰冷，吃火鍋，吃燒烤讓人越吃越熱，再加上壹些酒，這樣愈加安逸。
說到東北人，我們就知道他們最愛吃燒烤，這也是前史傳承和環境要素等受到影響，只要去過東北的人都能夠看到，大街小巷子都能看到他們的燒烤店，盡管很簡陋，但很有特征，許多外地人不明白，為何燒烤在東北怎麽火？
最近流行壹句話東北現在的經濟發展是靠?重工業燒烤，輕工業網紅?，雖然這是句調侃的玩笑話，但也從中看出了無奈，當年祖國重要的工業基地，卻發展到了需要國家步步提攜的地步，小編作為壹名東北人真心感到有些無奈。但是從另壹面看：燒烤在東北的地位確實很高，每條街上都會有幾家燒烤店。
客觀因素很重要：當年東北國有企業改制，幾百萬的下崗職工突然沒有了經濟來源，就開始分散創業、就業，這當中就有很多人從事了餐飲，而燒烤相對於其他手藝，技術門檻低，入行容易賺錢快，這就形成了初期的燒烤行業的興起。
2000年以後，東北生活開始有些好轉，各類餐飲遍地開花，火鍋、燒烤、烤肉都成了主流消費。燒烤行業也開始了升級，壹時間也成了東北餐飲的主流，平時喜歡把吃燒烤當成了聚會聊天、請客的方式。
隨著近幾年東北人在祖國各地的闖蕩，也把這門燒烤的手藝帶了出來，於是只有有東北人的地方，就會有燒烤！
小編今日來剖析壹下燒烤為什麽這麽火？這首要仍是東北接近北方草原，我們也知道草原人最愛吃燒烤，所以他們這種吃法很快傳到東北，特別是有許多草原人在東北長時間住下來，他們把這種風俗傳承下來，我們都愛這種***同的美味。
其次仍是由於東北氣候要素，由於這些方大多都是冰冷氣候，特別是冬季特別冰冷，只有吃燒烤才幹抵禦冰冷，吃火鍋，吃燒烤讓人越吃越熱，再加上壹些酒，這樣愈加安逸。
再次東北地區國企改革之後，數百萬人下崗，他們為了衣食著落，只好賣燒烤養家護口，由於這種成本低，操作起來也更簡單，成本也就幾千元能夠搞惦，特別是東北人喜愛結交，每天都是成群結隊請客喝酒，所以這樣燒烤長久不衰，也是有道理，妳們以為呢？