西餐中的英國菜恐怕很難與法國菜、意大利菜相提並論，而英國人對“快餐”的喜愛是出了名的，這讓熱愛美食、飲食文化悠久的中國人更難有認同感。而英國人講究的是原料的選擇和餐桌禮儀，很少能和西方國家相比。
英國人講究禮儀恐怕是世界聞名的。平日裏，“謝謝”和“對不起”從不會離開他們的嘴。只要他們覺得自己給別人造成了壹點小麻煩，哪怕被妳踩了壹腳，也會沖過去說壹句“對不起！”聽起來像個笑話，卻是英國人的真實寫照。在餐廳裏，英國人會說“謝謝！”當他們拿到菜單時。點餐的時候會說“謝謝！”上菜的時候會說“謝謝！”當妳拿到賬單時，妳會說“謝謝！”即使他付錢給妳，他也會說“謝謝！”。對於這樣的“體貼”，即使是來自禮儀之邦的中國人也可能難以適應。
對於餐桌禮儀，英國人非常重視孩子從小的培養。從孩子上桌的第壹天起，家長就開始給孩子進行有形或無形的“餐桌禮儀教育”，希望幫助孩子養成良好的用餐習慣，學習良好的用餐禮儀。所以在英國餐館裏，妳聽不到有人喊“服務員”或“小姐”，也聽不到任何壹桌的人在談論這件事。相反，即使他們第壹天可能已經想好了今天吃什麽，他們也會耐心地看菜單，然後安靜地坐著等服務員過來點菜。即使坐在壹個容易被遺忘的角落，他們也會盡量用眼神或揮手與服務員交流，盡量避免發出任何聲音。吃飯的時候，大家都會在座位上安靜的吃飯，小聲的說話，甚至用微笑代替笑聲，生怕打擾到周圍的人。當然，傳統的西餐禮儀，如喝湯時不發出聲音，閉上嘴咀嚼食物，食物吞下去後才說話，也是英國餐桌禮儀的重要組成部分。
英國餐桌禮儀的幾個部分
1.約會:
在西方，去餐館吃飯通常要提前預約。預約的時候要特別註意說清楚。首先妳要說明人數和時間，其次妳要表明妳是想要吸煙區還是視野好的座位。如果是生日或者其他特殊的日子，可以說出宴會的目的和預算。在預定的時間到達是基本的禮貌。如遇緊急情況，應提前告知取消定位並道歉。
再貴的休閑裝，也不能隨意去高檔西餐廳吃飯。歐美人穿著得體是常識。去高檔西餐廳，男士要著裝整潔；女士應該穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子。女士們應該多化壹點妝，因為餐廳的光線很暗。如果指定了正裝，男士必須打領帶。進入餐廳，男士要先開門，請女士進入，走在前面。在落座和點酒時，應該邀請女士們品嘗和決定。
壹般西餐廳的營業時間是165438+中午0: 30到下午，下午6: 30以後。如果客人提前到達，他們可以在進入主餐廳之前在酒吧喝壹杯。
坐下來
坐好了，就不用急著點菜了。如果妳有任何問題，妳可以直接問服務員。他們通常很樂意回答妳提出的任何問題。如果他們不清楚，他們會問餐廳經理或廚師。
吃得太早是不禮貌的，中午11或下午5: 30到達西餐廳，匆匆吃完就走，飯桌上談生意，衣著隨便，主菜吃得太慢影響下壹道菜，或者只點開胃菜不點主菜和甜點。
高端西餐的開胃菜雖然很小，但是很精致，值得慢慢品嘗。飯後可以選擇甜點或奶酪、咖啡、茶等。不同的國家有不同的小費習慣。但是壹定要表揚，表達妳的感激之情。
吃西餐在很大程度上就是吃情調:大理石壁爐，閃閃發光的水晶燈，銀色燭臺，五顏六色的葡萄酒，還有人們優雅迷人的舉止，這本身就是壹幅感人的油畫。為了讓妳第壹次品嘗西餐時表現得更熟練，花點功夫熟悉壹下這些用餐禮儀是值得的。
吃飯前不要擺弄桌上已經擺好的餐具。將餐巾對折，輕輕地放在膝蓋上。餐巾布可以用來擦嘴或手。應該對角折疊成三角形，或者平行折疊成矩形。所有汙漬都要往裏面擦，外表要壹直保持整潔。離開座位時，即使是臨時離開，也要脫下桌布，隨意折疊成正方形或三角形，放在餐盤邊或桌腳，最好放在自己的座位上。
坐著的時候，坐直，不要把手肘放在桌子上，不要蹺二郎腿。人和桌子之間的距離更適合使用餐具。
使用刀叉
擺放規則:用刀叉吃飯時，刀叉由外向內拿。壹般情況下(左撇子可以反過來拿，但吃完要放回原處)，左手拿叉，右手拿刀；用刀時，刀刃不應向外。吃飯時放下刀叉，要呈八字形，分別放在盤子邊上。刀片正對著自己，表示妳會繼續吃。每道菜上完後，把刀叉壹起放在盤子裏，表示服務員可以撤餐具了。如果妳在說話，妳可以拿著刀叉不放下。不用刀的時候，可以右手持叉，但如果需要做手勢，就要放下刀叉。千萬不要把刀叉舉在空中，也不要壹手拿餐巾紙擦嘴，更不要壹手拿杯子壹手拿叉子。請記住，任何時候，不要把刀叉的壹端放在盤子裏，另壹端放在桌子上。
西餐中使用的刀、叉、勺各有各的用途，不能替換或混用。
刀子是用來切食物的。不要用刀子攪食物，往嘴裏送。記住:右手拿刀。如果吃飯的時候同時有三種不同規格的刀，正確的用法是:鋸齒小的那把用來切肉做食物；中等大小用於將大塊蔬菜切成小塊；還有那種刀尖是圓的，頂端有些上翹的小刀是用來切包子的，然後用它挑壹些果醬和奶油塗在上面。
左手拿著叉子，把食物叉到嘴邊時動作要輕柔。拿起適量的食物，壹次性放進嘴裏。當叉子拿起食物進入口中時，牙齒只接觸食物。不要咬叉子，也不要讓刀叉在牙齒或盤子上發出聲音。
勺子，在正式場合，勺子有很多種，小的用來盛咖啡和甜點，也就是甜點；塗黃油和分享蛋糕的公寓；較大的，用來喝湯或裝小食品；最大的是用來分湯的，在自助餐裏很常見。
優雅地進食
面包壹般都是掰成小塊送到嘴裏。不要咬整片面包。塗黃油和果醬時，先把面包掰成小塊再塗。吃飯時閉嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴，喝湯時不要發出吸吮的聲音。如果湯過熱，要等稍微涼了再吃，不要用嘴吹。喝湯的時候，用勺子從裏往外舀。當湯盤裏的湯快喝完的時候，用左手稍微傾斜湯盤的外側，用勺子舀出來。吃完湯後，把勺子留在湯盤(碗)裏，把勺子對準自己。吃魚、肉等有刺或有骨頭的菜時，不要直接吐痰。用餐巾紙捂住嘴，輕輕吐在叉子上，放入盤中。吃面條，用叉子把面條卷起來，然後送進嘴裏。
5.甜點和飲料
如果喝咖啡需要加牛奶或糖，用勺子攪拌均勻，然後把勺子放在咖啡的茶托上。喝的時候，右手要握著杯柄，左手墊著盤子。不要壹勺壹勺地喝。吃水果的時候不要咬整個水果。妳應該先用水果刀把它切成四塊，然後用刀去掉皮和核，用叉子吃。
5.酒和食物的結合
喝酒應該吃什麽樣的食物，壹直是困擾人們的問題。幾百年來，喝酒時選擇合適的食物似乎已經形成了壹種規律。然而，隨著現代社會新食品、新酒的出現，這些規則已經過時，越來越不適應。
喝酒和食物如何搭配首先要明白，生活因個人喜好而不同，喝酒和食物的搭配無疑要隨意搭配個人口味。妳可以根據自己的口味點酒和菜，即使是規則不允許，或者同桌吃飯的朋友堅決反對，妳也不必害羞或尷尬。生活中有很多看似不般配的事，卻依然顯得那麽和諧。但是，當妳還拿不定主意晚餐用什麽酒的時候，該怎麽辦呢？妳會求助於這些規則嗎？這些年來，我積累了壹些經驗，可以解決妳的問題。這些所謂的“原則”並沒有告訴妳喝酒時該吃什麽，只是解釋了食物和酒精是如何相互影響、相互作用的。喝酒的時候，根據口味搭配食物很重要。食物和酒精可以分為四味，這四味定義了酒和食物搭配的範圍，即:酸、甜、苦、鹹。
酸味:妳可能聽說過葡萄酒不能配沙拉，因為沙拉中的酸大大破壞了葡萄酒的醇香。但如果沙拉和酸葡萄酒壹起使用，葡萄酒中所含的酸會被沙拉的乳酸分解，當然是極好的搭配。所以可以選擇酸性的酒和酸性的食物壹起吃。酸性酒配鹹食，味道不錯。
甜味:用餐時，也可以根據個人口味選擇甜點。壹般來說，甜食會減弱甜酒的味道。如果妳選擇加州Chattonny配壹小塊烤旗魚，葡萄酒會很甜。但是，如果妳把沙拉放在魚上，葡萄酒中的水果味就會減少很多。所以在吃甜品的時候，含糖量高的甜品會掩蓋酒的味道，失去原有的風味。妳應該選擇稍微甜壹點的酒。只有這樣，酒才能保持原味。
苦:還是用“個人喜好”的原則。苦味的酒和苦味的食物壹起吃會減少苦味。所以如果妳想減輕或消除苦味，妳可以把苦味的酒和苦味的食物混合在壹起。
鹹味:壹般沒有鹹味的酒，但是有很多酒可以降低鹹味食物的鹹味。世界上許多國家和地區在食用魚等海鮮時會使用檸檬汁或酒精。主要原因是酸可以降低魚的鹽度，吃起來更美味。
提議幹杯
作為主賓，參加在外國舉行的宴會時，要了解對方的敬酒習慣，即為什麽要敬酒，何時敬酒，以便做好必要的準備。碰杯時，主客先碰，多人可以同時舉杯，不壹定碰杯。敬酒時註意不要交叉酒杯。主客致辭、祝酒時，應停止吃飯、說話，註意傾聽，不要借此機會吸煙。奏國歌時站著別動。主人和客人說完話並和貴賓們碰杯後，他們通常會去其他桌子敬酒。在這種情況下，他們應該站起來，舉起酒杯。碰杯時，要目視問候對方。
宴會上互相敬酒是友好活潑的，但不要喝得太多。喝多了容易失態，甚至失態，所以壹定要控制在我酒量的三分之壹以內。
7.遇到意外情況
在宴會中，如果由於粗心大意而發生了不尋常的事情，例如，刀叉撞擊盤子過猛，發出響聲，或者餐具掉到了地上，或者飲料灑了等等。，妳要冷靜，不要著急。當餐具發出聲音時，妳可以輕輕地對妳的鄰居(或妳的主人)說“對不起”。如果掉了，服務員可以送壹副餐具。如果酒濺到鄰居身上要道歉，並幫忙擦幹；如果對方是女性，只要遞過來壹塊幹凈的餐巾紙或手帕，自己擦幹就可以了。