咱臨沂人也同樣熱情好客，家裏來了客人，招待起來那可是全力以赴，傾家蕩產也在所不惜，簡直就是“血招應”。
主人禮數做不好過意不去，客人喝不好過意不去，吃不飽過意不去，睡不好過意不去，玩不好過意不去。
總而言之，言而總之，咱臨沂人總想好上加好，好了還想好，做到最好了心裏還覺得不滿意、有虧欠，送客時嘴裏還叨叨著“招待不周，沒喝好”啥的。
“好吃”，我們都熟悉，也不難理解。我覺得，這詞起碼有三層含義。
看到這個詞，我們首先想到的就是“好吃”的東西、好吃的感覺，東西鮮美可口，吃得巴適過癮，能把肚子裏的饞蟲打發走，就是好吃。
吃飯是天下第壹大事，吃好吃的是第壹享受，有好吃的、吃好吃的也是人民群眾對美好生活向往的壹部分。
“好吃！”“真好吃！”“真拉饞！”
人們在日常，也經常交流好吃的美食，好吃的感覺，好吃的驚喜。
“好吃”的第二層含義，就是“饞”，是被人看不起的缺點之壹。
在農村的輿論環境裏，誰要是背上了“饞”的名聲，那可就壞了，找個對象都難。
因為，“好吃”往往和“懶做”聯系在壹起，又饞又懶，好吃懶做，根本就沒法過日子，誰還敢要？
老話說，吃喝量家當子。也就是說，吃穿用度要量力而行。
“饞”的輿論嫌貧愛富。有的人天天吃好吃的，整天說自己饞，也沒有人說他饞。這是因為，人家有錢，吃得起。
有的人不經意說壹次，就背上了“饞”的名聲，是因為他窮，吃不起。
時下，有很多“吃貨”，也有人以“吃貨”自居，心心念念吃美食，走街串巷找美食，天南海北嘗美食，沒有人家笑話，也沒有背上“饞”的名聲。
這是因為人家“好吃”卻不懶，好吃好做，能吃能幹，努力工作，工作事業、養家糊口壹點都不含糊、都不耽誤。
“好吃”的第三層意思就是，吃的範圍很廣，敢吃會吃。
作為臨沂人，我很佩服壹些地方的人的好吃，他們吃蛇、吃貓、吃蝙蝠、吃穿山甲、吃老鼠等等。
因為他們吃的，咱們臨沂人壹般都不吃。
再看看咱臨沂人，也夠好吃的。除了常見的雞豬牛羊肉狗之外，咱臨沂人也喜歡吃：
天上飛的，如斑鳩、野雞等飛禽。
草裏蹦的，如螞蚱等。
樹上有的，如螳螂、吊死鬼、知了、豆蟲、柞蠶等昆蟲。
地上跑的爬的，如野兔等走獸，山水牛、蠍子等。
水裏遊的，如魚蝦鱉鱔等。
沙裏埋的，如米蛤蝲等。
土裏刨的，如知了猴、地瓜蛹等。
泥裏鉆的，如泥鰍、河蚌等。
木頭藏的，如啄木蟲等。
歸納起來，咱臨沂人的好吃，主要體現在以下幾個方面：
以吃雞為貴。臨沂人吃雞，那是出了名的，有段子稱“沒有壹只雞能活著走出臨沂”。
雞的做法五花八門，鮮香辣麻嫩，煎炸炒燉烤煮，層出不窮。壹百個人炒雞，有壹百種炒雞的方法。壹百個炒雞店，有壹百種炒雞的特色。人人爭說自己的好。
辦喜事，來了客人，設酒殺雞作食，頭雞二魚三合菜，雞是當之無愧的第壹道菜。
臨沂人請客講究特色，吃雞也是首選。
以吃羊為補。臨沂人也喜歡吃羊肉，喝羊肉湯，吃羊肉滋補身體。頭天晚上吃著雞喝酒喝多了，第二天喝碗羊肉湯淌淌汗就舒坦了。
特別是到了夏天，臨沂人都要吃伏羊。那天，羊肉湯館熙熙攘攘，壹座難求。
咱臨沂人喝羊肉湯，從來不嫌條件孬好，有點飛蟲也不怕，只要羊肉湯正宗，蹲在路邊也能喝得大汗淋淋、嬌喘微微。
而且妳看看，那些喝羊肉湯的，不是衣著鮮亮就是西裝革履，不是美女就是帥哥，不是達官就是貴人。那個羊肉湯，也是壹般人不是常喝的。
以吃豬為常。臨沂人也是無肉不歡，最常吃的還是豬肉。臨沂人做豬肉，也都是普通的做法，精細壹點的就是農村喜宴做的卷煎、四喜丸子、清水丸等，真正做得好的全豬店不是很多。
以吃蟲為珍。咱臨沂人最喜歡吃的，當屬昆蟲。昆蟲高蛋白、低脂肪、低膽固醇，是窮人理想的蛋白質。臨沂處於北緯34度～36度，四季分明，“蟲”產豐富。
其中，收藏起來，以待嘉賓的有三種：
壹是山水牛，這個五六塊錢壹個，普通百姓吃不起，除非自己捉了或者買了冷凍在冰箱裏。妳要是能吃到這個，太幸運了。
二是知了和知了猴。現在也七八毛錢壹個了。到了夏天，人們買壹部分，來了客人炒著吃。
三是胡碰子，也叫瞎闖子。這種飛蟲是地裏的蠐螬變的，用油壹炸，風脆噴香啊。在夏天的夜間，瞎闖子集中壹段時間出來，飛得到處都是，主要待在灌木叢的葉子上。人們捉了後收藏起來。過去老家裏很多，現在幾乎不見了。
印象中，這兩年，只在莒南才能吃到瞎闖子。
是的，這些年，農藥化肥的使用，蟲子越來越少，自然就越來越稀罕越來越金貴。
壹個地方的飲食習慣，喜歡吃什麽喝什麽，是千百年來人們歷史選擇的結果，是比較符合飲食規律的。
不時不食。咱臨沂人好吃的東西，都是本地土生土長的時令產品，壹方水土養壹方人，壹方物產養壹方人。
好吃是缺點也是動力，好客是傳承也是文化。
說得好不如做得好，做得好不如吃得好。所有的煩惱、困難和問題，都可以用吃好的來解決。
好吃臨沂，好客臨沂，名副其實。恁來臨沂都是好客的，肯定會有好吃的。