1、準備材料：石斛，鐵棍山藥，蓮子，老鴨，薏米，蔥，姜，鹽，料酒。
2、石斛8粒，薏米適量，沖洗幹凈，放入煲中，加水先煲約20分鐘。
3、老鴨壹只，斬大塊，焯水去血沫，鐵棍山藥壹根去皮洗凈，蓮子適量。
4、老鴨和鐵棍山藥放入步驟1的湯中，同時加壹塊老姜、數根蔥，適量料酒同煲，壹個小時後放入蓮子，再煲40分鐘，加少量鹽調味，關火。
壹：雖然石斛確實是好東西，但是，也並不表示任何人都能夠吃石斛，有的體質的人群吃它也無法達到理想的效果，那麽，石斛適合什麽體質人吃呢？小編得知，有七類人群比較適合吃鐵皮石斛，來看看這七類人分別都有誰。
第壹、高血脂人群
第二、體質不好人群
第三、血糖高人群
第四、經常失眠
第五、有腫瘤的人
第六、喝酒太多的人
第七、比較勞累的人
二：鐵皮石斛是中國眾多藥材的壹種，其功效是益胃生津，滋陰清熱，是補陰效果顯著的藥材，而且鐵皮石斛的生長環境也比較特殊，主要集中在我國南方地區，1600左右的潮濕山巖之上。而且自從唐朝開始的道教經典之中就有著關於鐵皮石斛的記載，而且被列為道教“九大仙草之首”由此可見鐵皮石斛的營養價值應該不少。
1.鐵皮石斛中含有豐富的氨基酸，氨基酸是人體所需的重要元素，長期適當的食用鐵皮石斛，可以增強自身的免疫力，提高機體的營養供給，而且氨基酸有助於蛋白質的結合，平衡內分泌。
2.鐵皮石斛含有豐富的活性多糖，雖然植物中都含有多糖，但是很少有植物含有活性的多糖，活性多糖可以有效的提高人體自身的免疫能力，而且能夠有效的抵禦細胞在裂變中產生腫瘤與病變的可能。
3.鐵皮石斛可以很好的去除自由基，自由基的減少能夠有效的抗衰老，延緩氧化反應，起到延緩衰老與保護生物膜的作用。
4.經常合理的食用鐵皮石斛能夠促進胰島素的分泌，胰島素分泌之後可以促進對於血糖的笑話，降低身體中血糖的含量，達到降血糖的目的。
5.鐵皮石斛還含有豐富的微量元素，這些微量元素可以有效的補充人們的日常身體所需，因此可以達到平衡身體內部環境作用。
6.石斛堿能夠有效地抑制細菌的滋生，而且能夠預防白內障，對於血壓、心率都有很好的降低作用。
三：鐵皮楓鬥的正確吃法
1、鐵皮楓鬥泡水喝
鐵皮楓鬥泡水喝的效果是最好，因為這樣子，人體可以直接將，鐵皮楓鬥中的營養物質消化和吸收。將在意康德購入的鐵皮楓鬥洗幹凈以後，放入溫水中，泡10到15分鐘左右就可以服用了，味道清新可口，而且膠紙滿滿，買的石斛我挑選那張呈蓮藕狀，有半透明，據說是上等品，把湯水喝完後石斛也可以入口咀嚼，妳會感覺到滿口膠質，口感非常好，買石斛到意康德，良心賣家，東西好，價格實在，大眾首選哦。
2、直接食用鐵皮楓鬥
將鐵皮楓鬥用水洗幹凈以後，就可以直接放在口裏中，直接咀嚼就可以使用。
3、用鐵皮楓鬥煲湯
將鐵皮楓鬥用水洗幹凈以後，放在壹邊備用，然後將鍋中放入適量的水，煮開以後將鐵皮楓鬥切碎放入鍋中，用中火煮半個小時左右就可以了，然後再加入，根據自己的喜好，加入壹些調味品，再煮上半個小時。也可以放入壹些其他的補品來食用。
4、用鐵皮楓鬥泡茶
將洗幹凈的茶葉放入溫水中，泡10到15分鐘左右以後，將洗幹凈的鐵皮楓鬥放入水中，最後再根據自己的喜好加入枸杞或者冰糖，來調味。當然，鐵皮楓鬥和茶葉的渣滓也可以吃的呢。
鐵皮石斛是可以作為食材進行食用的，而且功效有很大，上文已經進行了詳細的分析。人們在食用的時候應該參照食譜進行烹飪，但是用量要適當，以免過度對身體造成傷害