另壹種比較文藝的說法是：這世間，唯有愛與美食不可辜負。
可見，吃，是生活中的頭等大事，不僅能滿足味蕾，填飽肚子，還能有效治愈心情。
也因此，美食紀錄片和綜藝節目在近幾年備受歡迎，比如始終位於豆瓣高分榜的《舌尖上的中國》、《風味人間》、《早餐中國》、《老廣的味道》等等，這些下飯神片通過講述美食的制作方法，聯接上人間故事，將中華美食的博大精深展現在觀眾眼前，收獲了滿滿的好評。
不過，論會吃，文化大咖梁實秋先生可是頗有心得。梁先生是著名的作家和學者，在散文和翻譯方面取得了很大的成就，同時，他還是壹名資深美食家，早在清華大學讀書時，曾創下令人咂舌的紀錄，壹頓吃了12個饅頭，3碗炸醬面。
梁先生不僅能吃，還特別懂吃，食物在他眼裏不僅僅是果腹之需，更是對生活的熱愛。他壹生寫下了無數談吃的文章，《雅舍談吃》就是壹本美食散文集。
《舌尖上的中國》和《風味人間》的總導演陳曉卿曾經在采訪中說過這樣壹段話：“讀大學的時候從安徽老家來到北京，壹下子就被梁實秋的《雅舍談吃》給迷住了。美食在作家的筆下早已超越了它本身的概念，它更是壹種文化底蘊的代表。後來參加工作，拿著菲薄的工資，我專門去把《雅舍談吃》裏寫到現在能找到的美食嘗了個遍。”
可見，這本書對他影響至深。
翻開書，首先吸引人的是目錄，燒羊肉、鮑魚、咖喱雞、糟蒸鴨肝、芙蓉雞片、炸丸子、瓦塊魚、煎餛飩，是不是有種在飯館裏看菜譜點菜的感覺？
其實，這些菜名都是每壹篇文章的標題，要說梁老真是夠厲害，僅用標題就能讓人流下壹長串口水。
《雅舍談吃》壹***有93篇文章，在先生的筆下，食物沒有貴賤之分。
無論是“熊掌”、“鮑魚”、“魚翅”這樣的珍饈佳肴，還是“湯包”、“燒餅”、“窩頭”、“豆汁兒”、“蔥油餅”這樣尋常的街頭小吃，都能被先生寫得風生水起，妙趣橫生，就連不起眼的醬菜，在先生的筆下都是無上的美味，堪稱是文字版的“舌尖上的中國”。
梁老是天生的美食家，會吃懂吃，還喜歡研究烹飪方法，他在書中娓娓講述了不少美食的做法。比如這道 “芙蓉雞片”：取雞胸肉，細切細斬，使成泥。然後以蛋白攪和之，攪到融為壹體，略無渣滓，入溫油鍋中攤成壹片片狀。片要大而薄，薄而不碎，熟而不焦。起鍋時加嫩豆苗數莖，取其翠綠之色以為點綴。如灑上數滴雞油，亦甚佳妙。
還有我們經常吃的蔥油餅，在先生眼裏也有標準版：要層多，蔥多，而油不太多。可以用脂油丁，但是要少放。要層多，則搟面要薄，多卷兩次再加蔥。蔥花要細，要九分白壹分綠。撒鹽要勻。鍋裏油要少，鍋要熱而火要小。烙好之後，兩手拿餅直立起來在案板上戳打幾下，把餅的層次戳松。
這些生動精妙的描寫極具畫面感，不知道大家看完有沒有動手的沖動，反正我已經迫不及待地想試試了。
陳曉卿說：“食物裏面自帶密碼，這個密碼就是文化。”
先生學識淵博，見多識廣，信手拈來的詩文典故為普通的美食增添了幾分文人的雅趣，尤其是那些有趣的小故事，像是壹枚枚開心果。
比如，在《栗子》壹文中他調侃詩人徐誌摩：徐誌摩告訴我，每值秋後必去訪桂，吃壹碗煮栗子，認為是壹大享受。有壹年他去了，桂花被雨摧殘凈盡，他感而寫了壹首詩《這年頭活著不易》。
寫到天津狗不理包子湯汁多，先生講了個笑話：兩個不相識的人在同壹張桌子吃包子，其中壹位壹口咬下去，包子裏的湯汁直接飆到對面，把對面那位客人噴了個滿臉花。肇事的這壹位並未覺察，還在低頭猛吃。堂棺在壹旁看不下去，趕快擰了壹個熱手巾把送了過去，對面客人很是沈得住氣，徐曰：“不忙，他還有兩個包子沒吃完哩。”
書中像這樣詼諧幽默的小故事，比比皆是，讀來真是好歡樂。
盡管從頭到尾都是在講吃，但這本書的絕妙之處，就在於始於“吃”卻又遠遠不止於“吃”，美食背後的文化和先生的“鄉愁”，更值得細細品味。
人間煙火氣，最撫遊子心。
先生離家多年，對家鄉的人和物充滿著深深的思念，尤其是對北平風味美食情有獨鐘。
他寫年少時跟隨父親出入大大小小的飯館，寫母親做的魚圓、核桃酪，寫與朋友壹起品嘗各地特色美食，字裏行間無不是在追憶父母、懷念友人、重溫老北京的生活，看似閑適的文字裏縈繞著壹股淡淡的惆悵，這是屬於先生的“鄉思”和“鄉愁”，是他對過去無限懷念的味道。
其實，我們何嘗不是這樣，無論身在何方，家鄉美食總能讓我們念念不忘，有時候壹口熟悉的味道，便能激活埋在心底的記憶，那些做飯的人、壹起吃飯的人都是回憶的源泉，或快樂或憂傷，不得不承認，美食有壹種帶我們穿越回過去的魔力。
美食和人生看似無關，但它們其實是有壹個契合點，而梁先生很輕松就找到了。
這本別有風味的美食書，展示的不僅是壹個豐沛的美食江湖，更是先生人生境界的體現。就連壹缽蘿蔔湯他都能聯想到做文章的道理。
由此可見，食物在他眼裏不僅僅只是食物，更是壹門高雅的藝術，蘊含著他對生活的洞察和鑒賞。
跟隨著先生樸實溫暖的文字沈浸在美食世界中，發現原來吃飽喝足也不失為平淡生活中壹件幸福之事。
可以說，人生百味，盡含書中。