情人節來歷的說法種種，以下列出壹些：
版本壹：約在公元三世紀的羅馬，那時愷撒已經死去快三百年了，暴君克勞多斯（Claudius）當政。當時，羅馬內外戰爭頻仍，民不聊生。為了補足兵員，將戰爭進行到底，Claudius下令，凡是壹定年齡範圍內的男子，都必須進入羅馬軍隊，以生命為國家效勞。自此，丈夫離開妻子，少年離開戀人。於是整個羅馬便被籠罩在綿長的相思中。對此，暴君大為惱火。為了達到自己的目的，他竟然下令禁止國人舉行結婚典禮，甚至要求已經結婚的毀掉婚約。
然而，暴政禁止不了愛情。就在暴君的國都裏，居住著壹位德高望重的修士，他就是瓦淪丁（Valentine），他不忍看到壹對對伴侶就這樣生離死別，於是為前來請求幫助的情侶秘密地主持上帝的結婚典禮。壹時間，這壹令人振奮的消息在整個國度傳開，更多的情侶秘密地趕來請求修士的幫助。
但是，事情很快還是被暴君知曉了，於是他再壹次顯示了殘暴面目--將修士打進大牢，最終折磨致死。修士死的那壹天是2月14日，公元270年的2月14日。
人們為了紀念這個敢於與暴君鬥爭的人，漸漸地使得2月14日成為壹個節日。很多世紀過去了，人們再也記不得Claudius的大名，再也記不得他的權杖與寶劍，但依然會紀念Valentine修士，因為那個日子是Valentine's Day，是情人節。
版本二：這個版本似乎沒有上壹個精彩。傳說中瓦淪丁是最早的基督徒之壹，那個時代做壹名基督徒意味著危險和死亡。為掩護其他殉教者，瓦淪丁被抓住，投入了監牢。在那裏他治愈了典獄長女兒失明的雙眼。當暴君聽到著壹奇跡時，他感到非常害怕，於是將瓦淪丁斬首示眾。據傳說，在行刑的那壹天早晨，瓦淪丁給典獄長的女兒寫了壹封情意綿綿的告別信，落款是: Fromyour Valentine （寄自妳的瓦淪丁） 。
版本三：歷史學家們更願意刨根揪底，他們關於情人節的演繹似乎令人信服。其實遠遠早於公元270年，當羅馬城剛剛奠基時，周圍還是壹片荒野，成群的狼四處遊蕩。在羅馬人崇拜的眾神中，畜牧神盧波庫斯（Lupercus）掌管著對牧羊人和羊群的保護。每年二月中，羅馬人會舉行盛大的典禮來慶祝牧神節。那時的日歷與現在相比，要稍微晚壹些，所以牧神節實際上是對即將來臨的春天的慶祝。也有人說這個節日是慶祝法烏努斯神（Faunus），它類似於古希臘人身羊足，頭上有角的潘神，主管畜牧和農業。在節日的各項慶典中，有壹項是年輕的貴族們，手持羊皮鞭，在街道上奔跑。年輕婦女們會聚集在街道兩旁，祈望羊皮鞭抽打到她們頭上。人們相信這樣會使她們更容易生兒育女。在拉丁語中，羊皮鞭被叫做 februa，鞭打叫做 fabruatio， 實際上都含有'純潔'的意思。二月的名字（February）就是由此而來。
隨著羅馬勢力在歐洲的擴張，牧神節的習俗被帶到了現在的法國和英國等地。人們最樂此不疲的壹項節日活動類似於摸彩。年輕女子們的名字被放置於盒子內，然後年輕男子上前抽取。抽中的壹對男女成為情人，時間是壹年或更長。
基督教的興起使人們紀念眾神的習俗逐漸淡漠。教士們不希望人們放棄節日的歡樂，於是將牧神節（Lupercalia）改成瓦淪丁節（Valentine's Day），並移至二月十四日。這樣，關於瓦淪丁修士的傳說和古老的節日就被自然地結合在壹起。這壹節日在中世紀的英國最為流行。未婚男女的名字被抽出後，他們會互相交換禮物，女子在這壹年內成為男子的Valentine。在男子的衣袖上會繡上女子的名字，照顧和保護該女子於是成為該男子的神聖職責。
有史可查的現代意義上的瓦淪丁情人是在十五世紀早期。法國年輕的奧爾良大公（Duke of Orleans）在阿根科特（Agincourt）戰役中被英軍俘虜，然後被關在倫敦塔中很多年。他寫給妻子很多首情詩，大約60首保存至今。用鮮花做瓦淪丁節的信物在大約兩百年後出現。法王亨利四世（Henry IV）的壹個女兒在瓦淪丁節舉行了壹個盛大的晚會。所有女士從選中她做Valentine的男士那裏獲得壹束鮮花。就這樣，延續著古老的意大利，法國和英國習俗，我們得以在每年的二月十四日向自己的朋友傳遞愛的信息。鮮花，心形糖果，用花邊和摺穗掩蓋了送物人名字的信物，不僅僅是代表著壹份份真摯的愛，更是對敢於反抗暴政的瓦淪丁修士的最好緬懷。
版本四：在古羅馬時期，二月十四日是為表示對約娜的尊敬而設的節日。約娜是羅馬眾神的皇後，羅馬人同時將她尊奉為婦女和婚姻之神。接下來的二月十五日則被"盧帕撒拉節"，是用來對約娜治下的其他眾神表示尊敬的節日。
在古羅馬，年輕人和少女的生活是被嚴格分開的。然而，在盧帕撒拉節，小夥子們可以選擇壹個自己心愛的姑娘的名字刻在花瓶上。這樣，過節的時候，小夥子就可以與自己選擇的姑娘壹起跳舞，慶祝節日。如果被選中的姑娘也對小夥子有意的話，他們便可壹直配對，而且最終他們會墜入愛河並壹起步入教堂結婚。後人為此而將每年的二月十四日定為情人節。
版本五：壹本英語辭典上註釋說，範泰倫節（情人節）二月十四日，據說鳥在那天開始相尾。