英國菜可以用壹個詞來形容—“Simple”（簡單）。其制作方式只有兩種：放入烤箱烤，或者放入鍋裏煮，做菜時什麽調味品都不放，吃的時候再依個人的愛好放些鹽、胡椒或芥茉、辣醬油之類。說起來是尊重個人的好惡，卻也難免有偷工減料之嫌。
壹、對吃不講究畢竟在“吃”這個問題上，英國人是出了名的不將就，暫不說那些黑暗料理特色菜，就單說甜掉牙的紙杯蛋糕、油膩的炸魚薯條、軟如爛泥的蔬菜，以及摻了海量奶油的土豆泥這些，都能讓人隔著屏幕膩得發慌。說起飲食界的黑暗料理榜單，那英國絕對是實力派的No.1，似乎“英國”和“美食”這倆詞放壹起，就是對美食的壹種褻瀆。在西方，有個經典笑話廣為流傳：“天堂就是，英國警察、德國技師和法國廚師；地獄則是，德國警察、法國技師和英國廚師。”
二、簡單不簡單傳統蘇格蘭名菜，實際上是壹種碎羊雜做的布丁。制法是先將羊的胃掏空，裏面塞進剁碎的羊內臟如心、肝、肺，再加上燕麥、洋蔥、羊油、鹽、香辣調味料和高湯等，制成袋，水煮約三小時，到鼓脹而成。吃的時候通常會把羊的胃袋在上桌前去掉，只留下羊雜給客人享用。其實，英國人在食物上是講究過的。據中世紀的英國菜譜記載，當時英格蘭的貴族也算口福不淺，不管是天上飛的、地上跑的，還是水裏遊的，都能被抓來做成盤中餐，例如：剁麻雀、烤天鵝、燒羚羊、燉狗魚、烹海鰻、煮海豚等等。
在英國的廚房，永遠都能刷新妳對食物認知的下限，大多數來英的留學生，在腐國黑暗料理界摸爬滾打數日後，楞是壹度晉升為“廚神”，畢竟“沒有學不會的廚藝，只有不夠嘴饞的懶漢”。由此可見，德國人是真的不饞。