可以用來做海綿蛋糕。
用不粘模具做海綿蛋糕做法如下：
材料工具：不粘模具、雞蛋分離器、打蛋器、雞蛋、白砂糖、低筋面粉、食油油、牛奶。
1、準備好食材：
2、向盤子中打入雞蛋，並且用雞蛋分離器將蛋黃與蛋清分離：
3、然後用打蛋器中速打勻蛋黃。
7、然後向蛋液中加入面粉和食用油並且攪拌均勻：
8、再加入低筋面粉並且攪拌均勻：
9、再加入牛奶：
10、然後加入白砂糖：
11、用打蛋器攪拌均勻成黏糊狀：
11、然後把攪好的蛋糕液倒入不粘模具裏面：
12、再放到烤箱中層，調到150度，上下火烤25分鐘：
13、烤好的蛋糕稍微涼壹下，脫模即可。
海綿蛋糕制作原理：
在蛋糕制作過程中，蛋白通過高速攪拌使其中的球蛋白降低了表面張力，增加了蛋白的黏度，因黏度大的成分有助於泡沫初期的形成，使之快速地打入空氣，形成泡沫。蛋白中的球蛋白和其他蛋白，受攪拌的機械作用，產生了輕度變性。
變性的蛋白質分子可以凝結成壹層皮，形成十分牢固的薄膜將混入的空氣包圍起來，同時，由於表面張力的作用，使得蛋白泡沫收縮變成球形，能保持住混入的氣體，加熱的過程中，泡沫內的氣體又受熱膨脹，使制品疏松多孔並具有壹定的彈性和韌性。