鴨舌250克
200克毛豆
雞爪500克
2湯匙料酒
寶鼎棗露1瓶
壹點胡蘿蔔條
壹點芹菜桿
壹個檸檬
兩滴白葡萄酒
5片生姜
鴨舌雞爪香毛豆怎麽做？
鴨舌用水浸泡三次，流水下沖洗幹凈，冷水中加入姜料酒，大火燒開後轉小火10分鐘，然後取出洗澡放入冰水中。
雞爪用清水浸泡3次，流水下沖洗幹凈，切塊，用冷水將姜料酒加入鍋中，大火煮8分鐘，取出沖涼後放入冰水中。
將毛豆用大火煮3分鐘，取出放入冰水中淋浴。
將輔料切好待用。
苦白葡萄酒
圖為放入冰水中的毛豆還是那麽綠，可以提前用保鮮袋裝水放入冰櫃。
圖為用冰水浸泡過的食材再次用純水沖洗。
將所有材料混合在壹個容器中，加入鹵水和白酒，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏壹夜，就可以享用了！我把這麽多配料放進壹整瓶壞鹽水裏，剛剛好。期間上下翻動食材，保證每壹種食材都能泡透。