要說霸占話題榜的國內熱劇，那非《三十而已》莫屬了，這部講述三個不同身份女人在30歲這個年齡遭遇到的不同壓力，以及她們的家庭、事業、友情、愛情觀等等方面的都市情感劇，在壹開播就獲得無數好評。
《三十而已》其中有壹集講到英式下午茶的內容，劇中的顧佳，名牌大學畢業，外企工作，外貌出眾，與老公下海創業也很成功，轉型當起全職太太。其實這在普通人眼裏就已經是令人艷羨的精英人士了，但明顯顧佳並不滿足於此，她拼了命要擠進更加頂層的精英階層中，終於靠努力擠進了“王太太”所在的富豪朋友圈。
王太太組織了壹次下午茶，顧佳應邀參與。即使精英如顧佳這樣的女性，在這場富豪社交中，也只能充當做蛋糕和打下手的角色。就在這次下午茶中，顧佳發現王太太也受到了她閨蜜們的嘲笑。王太太與老公靠著近幾十年房地產的紅利暴富起來，在金錢上已經是到了極致，不過在內在文化方面，似乎還是有短板。顧佳也直言對王太太說，她被嘲笑的原因是因為下午茶的桌子選錯了，與英國的下午茶文化不相符。可能有的人會覺得，不就是壹個下午茶嗎，還能跟文化扯上關系？其實，英式下午茶並不只是喝茶吃點心，而是有很多學問的，所以多了解壹些也是有好處的。
中國茶葉、瓷器以及英國下午茶
說到英國下午茶（afternoon tea），不得不提到的就是中國的茶葉和瓷器。17世紀大航海時代，英國開始與中國發生貿易往來，那時候英國從中國收購茶葉、瓷器和絲綢，運往英國。由於數量有限，而且英國政府當時對茶葉課以重稅，所以茶葉只有貴族才享受得起。此時壹位葡萄牙公主起到了關鍵作用，1662年，嗜好飲茶的葡萄牙公主凱瑟琳嫁給了英國國王查理二世，她的嫁妝包括221磅紅茶和精美的中國茶具。這位新王後的愛好也帶動了英國的貴族階層爭相模仿，飲茶逐漸成為了高貴的象征。
當時的貴族階層認為，喝茶除了要原汁原味的中國茶葉之外，還要有配套的中國瓷器才行，這些美麗、潔白且通透的中國瓷器和茶具開始在歐洲各國流行，中國的瓷器茶具也逐漸擴大出口到英國等歐洲國家。
18-19世紀茶葉在英國的大流行
起初茶葉只是少部分皇室和貴族階層才能夠消費得起，後來逐漸成為英國的全國性流行飲料，這與英國當時跟中國的擴大貿易有關。17世紀中葉，英國進口中國的茶葉的量僅在每年100-200磅之間，到了17世紀末突增至2萬磅。到了18世紀，乾隆37年至乾隆45年（1772-1780）之間，英國進口中國的茶葉每年達到1800多萬磅。18世紀末到19世紀初，茶葉貿易已經占到東印度公司85%以上的比重。
17世紀中葉，現代意義上的英式下午茶的概念就已經誕生，但那時候茶葉只是少部分貴族專屬，下午茶真正的大流行是在1840年左右。
壹位名叫Anna
Maria
Russell的公爵夫人每天下午4點都會吩咐仆人準備好小餅幹、蛋糕、面包和黃油以及紅茶等，以供她進餐，這是因為晚餐正餐要到晚上8點才開始，兩餐相隔時間太久很容易餓。而這位公爵夫人自己吃又覺得挺無聊，便召集自己的好友和閨蜜等壹起來享用，於是現代意義上的英式下午茶開始流行起來！到了19世紀末，英式下午茶已經變成了壹種僅次於晚宴的社交活動，女士會專門換上長禮服、手套和帽子等全套裝備。
英式下午茶包含哪些內容？
英式下午茶並不是簡單地喝茶，而是相當於壹個小型簡化的正餐，壹般會在下午4-6點提供。壹套標準的英式下午茶會包括三明治、司康餅、甜點和蛋糕，以及奶油和果醬，當然最重要的就是搭配牛奶的紅茶或者咖啡。
這些食物會裝在3層的點心盤上面，吃的時候也是有順序要求的，要由下往上吃，先吃鹹口味的，再到司康餅，然後再到甜口味的蛋糕糕點。
司康餅
其中，司康餅在英式下午茶的地位非常重要，可以說是必不可少的，壹般會用草莓果醬、覆盆子醬或者蜂蜜來搭配著吃，另外，司康餅不能用刀切開，而是要用手旋轉掰開，再塗抹奶油和果醬。
三明治也不是我們平常吃的那種，而是切成手指長度和寬度的mini三明治，可能會使吃起來更加優雅吧，三明治搭配的內容就比較多，可以使火腿、煙熏三文魚、腌黃瓜、切碎的水煮雞蛋、車打奶酪等。
甜點蛋糕品種則相對豐富壹些，有長蛋糕，mini水果撻或者馬卡龍等等。而茶的方面則是使用紅茶，以前多是選擇中國紅茶，不過現在錫蘭紅茶比較流行。茶裏也不壹定要加牛奶，看妳個人喜好。
High Tea 和 Low Tea有什麽區別？
以前我們看香港的電視劇，總會聽到那些精英上班族說high tea，這個high tea是什麽意思呢？其實港劇裏面的high tea壹般都是指下午茶。
有壹種說法是，英國貴族階層為了應付很晚才開始的晚宴，所以在每天下午4點左右會舉行下午茶會，裏面會有很多精致而小巧的點心，配上美麗而又高檔的瓷器餐具，擺放在茶幾上供人享用，這種叫做Low
tea。這也是《三十而已》中王太太被嘲笑的原因，因為她用了那種高腳大桌子，而不是精英貴族應該使用的茶幾。
而high tea則是工人階層或者壹般家庭舉行的下午茶，壹般來說都是擺放在壹張大桌子上大家壹起吃，而這種下午茶會使用很多熱量高的食物，比如煙熏三文魚和各種肉類等等，吃完後壹般是不再吃晚餐的。不過如果妳問英國本國人，估計也對high tea和low tea沒什麽印象，因為現在的階層印象沒有200年前那麽固化了，不管妳什麽身份，妳隨時可以去到大酒店來壹次精致悠閑的下午茶。關於英式下午茶的壹些知識，妳了解了沒？