劇作家皮內羅(1885-1934)甚至稱贊品茶的精神文明:“茶在哪裏，就等於希望在哪裏。”其他人，如詩人華茲華斯和作家狄更斯，都無壹例外地贊美茶文化。《傲慢與偏見》中的許多主角總是在晚飯後舉行中國茶話會。當鐘敲四下時，世界上的壹切都停下來喝茶。英國和中國都是飲茶大國，都有自己獨特的茶文化，代表了東西方不同的飲茶風格。而歷史上從未種過壹片茶的英國人，卻用來自中國的舶來品創造了自己獨特華麗的飲用形式，以內涵豐富、形式優雅的“英式下午茶”聞名於世。時至今日，無論是英式紅茶還是香草茶，依然是生果茶，全世界的人都對它感興趣。“英式下午茶”已經成為英國優雅生活方式的象征。有壹天下午四點，我去大學辦業務，卻發現辦公室大門緊閉，所有人都不見了。環顧四周，我發現門的下角有壹個小牌子，上面寫著“下午茶時間”。這時候就算妳有大事也要等英國人喝完下午茶。這是壹個堅定的規則。壹首英國民歌是這樣唱的:“當鐘敲四點時，世界上的壹切都停下來喝茶。”
下午三四點，英國每天那麽多的“下午茶時間”，讓外國人覺得英國人三分之壹的生命都消耗在喝茶上了。早上壹醒來，我就在床邊享受壹杯“睡前茶”；早餐時再來壹杯“早餐茶”；早上不管公務多忙，都要暫停20分鐘做個“茶歇”；下午上班前喝茶吃甜點是法定時間；回家在晚餐前再喝壹杯“HighTea”(下午五點到六點之間的正式茶點，有肉涼菜)；睡前還有“臨別茶”。每天以茶開始，以茶結束，這是真的。英國人每天壹絲不茍地重復著茶來茶去的套路，樂此不疲。此外，英國還有許多茶會、花園茶和周末遠足野餐，真是豐富多彩。
英式下午茶，中國茶的創始人，是1662年嫁給國王查理二世的葡萄牙凱瑟琳公主，被稱為“飲茶女王”。當時她的嫁妝包括221斤紅茶和精美的中國茶具。當時紅茶的珍貴程度堪比白銀。新皇後優雅的沖泡和飲用的典範作用吸引了貴族們紛紛效仿，品茶的時尚迅速流行起來，成為貴族的象征。從那以後，瑪麗二世和安妮女王也熱衷於推廣茶文化。舉行中國茶會時，皇宮特意布置了屏風、中國茶具、銀器和移動茶幾，以改善前人。然而，“英式下午茶”這個術語的正式發明是在19的20世紀40年代。那時候，那些無聊的貴族小姐們和先生們，每天享用完午餐後，都在為如何度過晚餐前漫長的下午而發愁。壹位名叫安娜的女公爵靈機壹動，發明了下午茶計劃，立即受到上流社會的歡迎，紛紛效仿。從此，有錢有閑的有錢人有了壹個優雅正式的名字，每天聚在壹起“八卦”；女士們和先生們有壹個明確無誤的機會和地方來展示他們華麗的服裝。然而，英國人喝茶的方式與中國人截然不同。中國講究手裏壹杯清茶，鮮香是清風在飲；英國人要復雜得多。他們想在茶裏加牛奶和糖，再配上餅幹和甜點。英國人習慣在晚上八九點鐘吃晚飯。下午茶剛剛好，可以補補肚子。每次請英國人喝茶，我都堅持誇大中國綠茶不要加奶加糖，最好的享受就是品嘗它的原味。許多英國人也欣然接受這個例子。當然，也有壹些頑固膽小的人，改變了主意:“我還是要英國茶。”所謂英國茶就是紅茶。那麽為什麽中國生產的綠茶到了外國人手裏就變成了紅茶呢？據說在古代，中國綠茶要坐壹年半以上的海船才能到達英國。綠茶在海上漂流的過程中自動發酵，到了英國就變成了味道剛剛好的濃濃的紅茶。
中國茶，曾經是富人的珍寶，中國茶在17世紀傳入英國。由於這種“東方玩意兒”運費高，英國政府又征收重稅，最高時達到19%，所以只有那些有錢人才買得起茶。既然茶如此珍貴，喝茶就成了壹種身份的象征。能夠用中國茶招待客人已經成為誇耀財富的最好形式。當時，英國的女士和先生們都有壹把鑲嵌在腰間的鍍金玉石的小鑰匙，用來打開壹個特殊的茶葉盒。連女主都主持茶會，怕仆人偷茶。18世紀下半葉，英國政府終於將茶稅降至12.5%，從而結束了茶只為貴族和富人享用的歷史。隨著喝中國茶的流行，中國茶具也迅速流行起來。用中國瓷茶壺和茶杯喝中國茶是地道的地道。當時英國生產的瓷器在造型和設計上模仿中國，但始終不如代代相傳的具有精神工藝的中國貨。據說用英式茶具泡茶，茶杯會爆裂。所以在用開水泡茶之前，先往茶杯裏倒壹些冷牛奶是很有必要的。有錢人為了吹噓自己用的是高價買來的正宗中國茶具，往往故意在客人面前註入牛奶之前，先把開水直接倒入茶杯裏。因此，先茶後奶被視為有錢人的規則。然而，今天的現實令人痛心。如果妳去西部購物中心走壹走，妳會發現高檔瓷器櫃臺前沒有中國瓷器的標誌。那些琳瑯滿目、精美絕倫、價格驚人的瓷器，都是歐洲產品。對於西方人來說，瓷器不僅僅是吃飯喝茶的實用品，更是放在櫃子裏供人欣賞的裝飾品和藝術品。
英國人壹如既往的迷戀茶，喝點新花腔。在冬天，壹些英國人熱衷於“雞尾茶”，即在熱茶中倒入威士忌。很多英國人甚至不忘洗澡，躺在浴缸裏享受。英國是世界上最大的茶葉消費國，每天喝掉654.38+0.35億杯茶，占世界年茶葉消費總量的654.38+0/4。英國每年都會出版壹本英國最佳茶館指南，專門介紹著名的、有特色的茶館。其中，倫敦麗茲酒店的茶室在昂貴和尊貴方面總是名列前茅。這家酒店是由她男友多多的父親策劃和管理的，多多陪戴安娜王妃去掃墓，戴安娜生前也經常光顧。來這裏喝下午茶，男士必須打領帶才能進入，而且必須提前預定座位。最忙的時候，可以提前兩周找到座位。事實上，對於許多人來說，在利茲喝茶、吃稀有的法國小吃被視為壹種不同尋常的經歷。而此刻，經過高貴迷人氣息對比後更加凸顯的紅茶，已經與華麗的茶具、高貴的廳堂、華麗的男女、訓練有素的調酒師融為壹體，體現了物質與精神的雙重享受。“當茶壺被送到書房時，房間裏立刻充滿了妳內心的芬芳。壹杯茶倒了之後，整個身心得到了很好的安慰。在細雨中往回走，壹杯熱茶提供的溫暖是無法形容的。”