雖然“酸爵士”這個詞之前就已經被創造出來了，但是壹般認為所謂的酸爵士是DJ賈爾斯·彼得森和克裏斯·邦斯於65438年至0987年在倫敦卡姆登的壹家夜總會裏形成的。廣為人知的迷幻爵士樂。吉勒斯·彼得森(Gilles Peterson)在BBC廣播1臺(BBC Radio 1)介紹自己時，有壹句名言，他認為爵士樂酸味最早來自於:“我們播放這張罕見的舊七英寸黑膠唱片——歌曲都是進步的搖擺節奏歌曲(Groove)，以瘋狂的搖滾吉他作為前奏。我試著加快播放速度，結果聲音失真了。克裏斯·貝恩斯(Chris Baines)通過麥克風對我說，“如果有酸屋，那壹定是酸爵士。這就是“酸爵士”壹詞的由來。就像壹個笑話。"